La pancréatite est une maladie extrêmement désagréable qui change littéralement toute la vie d'une personne. Pour maintenir la santé et faire fonctionner le corps comme il se doit, le patient devra prendre des mesures urgentes pour commencer le traitement, dont une partie est un régime spécial. Un régime avec pancréatite pancréatique, dont le menu approximatif devrait être construit selon certaines règles est une mesure nécessaire, sans laquelle il ne sera pas possible de faire face à la maladie. Donc, vous devriez savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger dans le complexe médical.
Les principales règles de l'alimentation pour la pancréatite
Tout d'abord, vous devez vous rappeler le conseil principal: il est important non seulement ce que vous mangez, mais comment. Le menu de régime pour la pancréatite chez les adultes comprend des produits qui sont sûrs pour le pancréas qui fonctionne mal, si vous les cuisinez mal et les utilisez en violation des recommandations des spécialistes, alors il n'y aura pas d'effet positif de la nutrition thérapeutique. Par conséquent:
- Vous pouvez cuisiner seulement dans un bain-marie ou un four, pas d'aliments frits sur la table ne devrait pas être;
- En outre, les épices fumées, grasses, alcoolisées, épicées, les marinades, les jus acides et les fruits, les cornichons sont interdits;
- les repas pendant la journée doivent être d'au moins 5-6;
- il y a un besoin en même temps;
- les portions devraient être petites;
- il est préférable de donner la préférence aux aliments visqueux et moulus;
- la nourriture doit être chaude - pas chaude et pas du réfrigérateur, mais plutôt réchauffée;
- vous devriez boire assez d'eau - pas de thé et de café, pas de jus, mais de l'eau propre ordinaire.
Régime alimentaire dans la pancréatite au cours d'une exacerbation
Le régime alimentaire et le régime alimentaire pour la pancréatite peuvent différer légèrement selon la forme de la maladie: aiguë ou chronique. Dans le premier cas, le régime sera plus strict.
Après une crise de pancréatite aiguë, il est recommandé de faire les 2-3 premiers jours de déchargement. Idéalement, il vaut mieux à ce moment-là renoncer complètement à la nourriture, en ne consommant que des boissons: infusion d'orge, eau minérale sans gaz, thé vert faible. Ensuite, progressivement, il est nécessaire de quitter la grève de la faim, y compris les repas légers dans l'alimentation quotidienne sans sel, épices, matières grasses - de manière optimale: la bouillie sur l'eau, les soupes de légumes, légumes à vapeur. Le régime quotidien ne doit pas dépasser 800 kcal. Après une journée, la teneur en calories peut être augmentée à 1200 unités. Vous pouvez ajouter des produits laitiers, de l'huile végétale, des fruits. Le menu approximatif pour un jour peut être comme suit:
- petit déjeuner - porridge avec des fruits;
- déjeuner - poisson bouilli ou viande, purée de légumes;
- dîner - soupe sur bouillon de légumes, légumes cuits ou en compote, purée de fruits;
- après-midi thé et dîner - produits laitiers aigre-doux.
Lorsque le stade aigu est passé et la phase de pancréatite chronique arrive, le régime peut être légèrement corrigé.
Caractéristiques du menu de régime pour la pancréatite chronique et la cholécystite
La principale exigence pour la nutrition dans cette période - il doit être équilibré, complet, mais pas lourd pour le pancréas. Le contenu calorique d'un régime quotidien devrait être 2500-2700 kcal. Dans ce cas, la base du menu devrait être des produits sans protéines et faibles en gras. Graisses grasses de viande et de poisson, foie, abats, oeufs sous la forme d'œufs brouillés, fromage cottage, kéfir, céréales sont autorisés. Il est nécessaire de saler la nourriture très modérément.
Le menu pour la pancréatite chronique peut être comme suit:
- petit déjeuner - porridge sur l'eau, un morceau de viande;
- déjeuner - omelette à la vapeur, légumes à la vapeur;
- déjeuner - soupe à soupe, légumes cuits, pain séché, compote de fruits secs sans sucre;
- collation en milieu de matinée - Casserole de lait caillé, un verre de thé sans sucre;
- dîner - purée de légumes, un morceau de viande ou de poisson;
- Deux heures avant le coucher, vous pouvez boire un verre de yogourt sans gras.
Comme mesure supplémentaire, vous pouvez prendre des complexes de multivitamines, mais ils devraient être nommés par le médecin traitant.