Beaucoup ont lu la composition sur les étiquettes des produits, et souvent vous pouvez y voir plusieurs additifs alimentaires avec un mystérieux marquage "E". Parfois, de cette manière, des ingrédients complètement inoffensifs sont désignés, et parfois des cancérogènes et d'autres composés nocifs sont cachés sous l'étiquetage.
Additif alimentaire Е452
Le code Е452 désigne les polyphosphates, qui appartiennent à la catégorie des stabilisants. Dans la nourriture, ils remplissent plusieurs fonctions à la fois: ils aident à obtenir la consistance et la texture désirées, à retenir l'humidité. En outre, l'émulsifiant E452 est capable d'inhiber, c'est-à-dire de ralentir diverses réactions biochimiques. Par conséquent, cet additif est utilisé pour prolonger la durée de conservation du produit.
Effet sur le corps de E452
Cet additif alimentaire est autorisé en Russie, en Ukraine et dans les pays de l'UE. Il est considéré comme peu toxique et ne provoque pas de réactions allergiques. Cependant, les polyphosphates sont très lentement éliminés du corps, donc les gens qui utilisent les aliments avec cet additif depuis longtemps, ces composés s'accumulent. Les experts ont trouvé que E452 peut causer des troubles digestifs. C'est le préjudice potentiel de E452.
En outre, cet additif a un certain nombre d'autres effets.
- Les polyphosphates participent à la synthèse des plaquettes en stimulant leur production.
- Ces connexions s'activent
un des facteurs de coagulation. - Il y a une opinion que E452 affecte le métabolisme des graisses, contribuant à l'augmentation du "mauvais" cholestérol .
- Les recherches menées ont également permis de supposer qu'en grande quantité cet additif fonctionne comme cancérigène, c'est-à-dire qu'il peut conduire au développement de maladies oncologiques.
Ainsi, les personnes ayant une viscosité et une coagulabilité sanguine accrues, ayant un taux accru de cholestérol, utilisent mieux que possible des produits avec des polyphosphates à limiter. Il n'est pas possible de répondre à la question exacte si E452 est nocif ou non, mais si vous n'abusez pas des produits avec cet additif, rien de terrible ne se produira.