Tout le monde sait qu'il y a beaucoup d'os dans le poisson de la rivière. Pour cela, beaucoup ne l'aiment pas. De cet article, vous savez comment faire des côtelettes de carpe avec des os. Dans les côtelettes toutes faites, les os ne se sentent pas du tout. Ces recettes sont une vraie trouvaille pour les épouses de pêcheurs, qui ramènent souvent à la maison non seulement de gros mais petits poissons. Et puis les hôtesses pensent que c'est une cuisine délicieuse à cuisiner. Pour ces pains, même le plus petit poisson est parfait.
Escalopes de poisson de carpe avec des os - recette
Ingrédients
- carpe - 600 g;
- manga - ½ tasse;
- mayonnaise 67% de matière grasse - 50 g;
- pomme de terre bouillie - 3 morceaux;
- oignon - 100 g;
- oeufs - 1 pièce;
- carottes - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale à l'huile;
- sel;
- verts.
Préparation
Mine de Caracas, nous nettoyons et broyons avec l'aide d'un hachoir à viande. Dans ce cas, le poisson doit y être passé plusieurs fois. Nous broyons aussi des carottes, des oignons et des pommes de terre bouillies. Ensuite, versez la mangue, conduisez l'œuf, mettez le sel, les épices, l'ail et les légumes hachés. Ajouter également la mayonnaise et bien mélanger. De la farce reçue nous formons des côtelettes, nous plaçons sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ un quart d'heure.
Escalopes de la petite basse avec des os
Ingrédients
- petite carpe - 1,5 kg;
- mayonnaise - 50 g;
- farine de blé - 30 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda alimentaire - ½ c.
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Préparation
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous retirons les poissons de la tête, des nageoires, de la crête et de la queue. Dans ce cas, de petites pièces peuvent être laissées. Nous coupons le poisson en 2-3 parts, le mettons dans le bol du mixeur et l'écrasons. Cela peut être fait avec l'aide d'un hachoir à viande, seulement alors vous devez passer le poisson au moins 3 fois. Dans la viande hachée finie, nous mettons de la farine, du soda, de la mayonnaise, du sel et du poivre. En gros, c'est tout ce que nous mélangeons. Déposer à la cuillère les portions de la pâte dans une poêle et faire frire des deux côtés.
Escalopes de la petite carpe avec des os - recette
Ingrédients
- petite carpe - 3 kg;
- oignons - 400 g;
- saindoux frais - 400 g;
- ail - 4 gousses;
- pain - 300 g;
- lait de vache - 150 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- fenouil frais - 70 g;
- sel;
- épices.
Préparation
Enlevez d'abord les balances avec les balances. Nous nettoyons et éviscérons le poisson. Dans ce cas, les petites fosses, qui sont si nombreuses chez les poissons de rivière, nous partons. Baton trempé dans du lait et presser. Nous le passons avec des oignons épluchés, de l'ail, du saindoux et du poisson dans un hachoir à viande. Verser la farine, la verdure écrasée, ajouter les épices et le sel. Bien mélanger tout cela. Nous étalons des portions de viande hachée avec une cuillère à soupe dans l'huile préchauffée et faire frire les escalopes des carottes avec des os à la couleur.