Traditionnellement, les produits à base de farine sont fabriqués à partir de farine de blé. Mais les habitants de l'Asie du Sud-Est préfèrent la farine de riz. Il a de nombreuses propriétés utiles, le plus dans une plus grande mesure et est due à l'amour pour cela. La farine est obtenue en broyant le riz. Le plus souvent, la matière première est une variété blanche ou brune.
Propriétés de la farine de riz
La composition de la farine de riz (pour 100 grammes) comprend 80,13 grammes de glucides , 5,95 grammes de protéines et 1,42 grammes de matières grasses. En outre, ce produit est riche en vitamines B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP et E, ainsi que des macro et oligo-éléments - phosphore, potassium, magnésium, calcium, manganèse, zinc, fer, cuivre et sélénium.
Avantage et nocivité de la farine de riz
L'avantage de la farine de riz est dû à la protéine végétale qui y pénètre, qui a une composition complète en acides aminés nécessaire au bon fonctionnement du corps humain.
Parmi les propriétés bénéfiques de la farine de riz, on peut noter son hypoallergénicité, ce qui permet d'utiliser ce produit en nutrition diététique. Cela peut s'expliquer par le manque de gluten, qui peut endommager le système digestif des personnes même en bonne santé, provoquant des flatulences, des brûlures d'estomac, de la constipation, de la diarrhée et d'autres troubles.
Les produits à base de farine de riz doivent être inclus dans l'alimentation en présence de maladies cardio-vasculaires et rénales, d'entérocolite au stade chronique et d'ulcère gastrique. Merci à l'amidon qui fait partie de la farine de riz, il est très utile pour les athlètes et les personnes ayant une immunité affaiblie.
Les produits à base de farine de riz sont très populaires lors de la perte de poids. Depuis leur utilisation réduit le besoin humain de sucre et de graisses sans réduire l'énergie qu'ils acquièrent. Les vitamines B sont importantes
Le mal de la farine de riz est l'absence de vitamines A et C. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser ce produit pour le diabète et l'obésité. En outre, la farine de riz peut entraîner la constipation. Il convient également de noter que les produits qui en sont issus ne bénéficieront pas aux hommes souffrant de dysfonctions sexuelles chez les hommes et les personnes souffrant de coliques gastriques.