Fruits confits d'aronia

Fruits confits ou «confiture sèche» - ce nom a été obtenu en digérant des fruits secs et des baies dans du sirop de sucre. Les fruits confits de l'aronia noir sont particulièrement populaires, car ils ne sont pas seulement une friandise, mais aussi des propriétés médicinales.

Fruits confits d'aronia à la maison - recette

Ingrédients

Préparation

Commencez par préparer les baies elles-mêmes, à l'intérieur desquelles elles doivent être triées, en retirant celles qui ont été endommagées, puis rincez et faites tremper pendant une journée. Dans ce cas, l'eau doit être changée pendant le trempage.

Cuire le sirop de sucre de base, décaler les baies et cuire pendant environ une heure. À la fin de la cuisson, versez l'acide citrique ou ajoutez le jus d'un citron naturel de la moitié du fruit. Soudé les baies sur un tamis et laisser égoutter le sirop pendant une demi-journée, puis étendre le sorbier sur une surface plane en une seule couche. Sécher les baies dans une pièce ventilée pendant une journée, puis rouler dans du sucre et placer dans un récipient en verre.

Fruits confits d'aronia dans le séchoir pour l'hiver

La préparation des fruits confits est un processus long et comporte plusieurs étapes. Avant de préparer les fruits confits d'aronia, les baies sont trempées, puis bouillies au sirop. La dernière étape - séchage des baies. Ce processus peut être atténué en séchant les baies dans un séchoir spécial. En son absence, la procédure peut être répétée dans un four ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la limonade, amener la solution à ébullition et placer les baies pendant 3 minutes. Les baies blanchies sèchent et étalent une seule couche sur la grille du séchoir et laissent reposer une demi-journée.

Lorsque vous faites cuire au four, préchauffez-le à 200 degrés et placez les fruits de l'ashberry, entrecoupés de sucre. Une fois que le sirop commence à bouillir, réduire la température à 60 degrés et sécher pendant 45 minutes. Les baies séchées sont sorties du four et séchées naturellement à température ambiante.

Saupoudrer la poudre de sucre confite fini. Transférer au stockage en pré-transférant les baies sèches à la verrerie. Pour le stockage à long terme, utilisez du papier parchemin.