Un gâteau au sucre incroyablement délicieux a conquis le cœur des consommateurs du monde entier grâce à sa simplicité et sa délicate note crémeuse. Chaque cuisine a sa propre variante de faire un tel dessert et chacun d'eux est digne d'attention et est bon à sa manière. Nous vous proposons une recette de tarte au sucre allemande et vous dirons également comment elle est cuisinée dans le nord de la France.
Recette de tarte au sucre allemande à la crème
Ingrédients
- lait entier - 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- levure pressée fraîche - 15 g;
- sucre vanillé - 20 g;
- farine de blé - 250 g;
- crème en matière grasse de plus de 20% - 200 ml;
- huile végétale;
Pour l'arrosage:
- sucre cristallisé - 125 g;
- beurre - 60 g.
Préparation
Dans du lait chaud, nous dissolvons le sucre vanillé et la levure et attendons leur revitalisation dans les quinze minutes.
Après le temps, mélanger le lait et la levure avec des oeufs légèrement battus et du beurre ramolli avec un fouet, puis verser la farine de blé tamisée et commencer la pâte. Il va devenir visqueux et collant, ne vous laissez pas déranger, il devrait en être ainsi. Maintenant, nous couvrons les plats avec la pâte avec un chiffon propre ou une serviette et laissez-le venir dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la masse va augmenter environ trois fois, maintenant il devrait être entravé et transféré dans un plat de cuisson pré-huilé. Nous donnons à nouveau l'essai de se lever sous la forme pendant environ trente minutes.
Maintenant, nous lubrifions le doigt avec de l'huile végétale et percer la pâte autour du périmètre, périodiquement huiler à nouveau. Beurre tendre et frottez-le avec du sucre et répartir la chapelure de sucre et d'huile résultante sur la surface de la tarte. Nous mettons le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et le maintenons pendant trente cinq minutes. Ensuite, sortez le gâteau du four, versez-le uniformément sur la crème et faites-le cuire encore sept minutes.
Une telle tarte au sucre peut être préparée dans un multivark . Pour ce faire, la pâte préparée est transférée à la multidiffusion huilée et parcheminée et laissée en mode "Chauffage" pendant vingt minutes. Ensuite, nous faisons une rainure avec l'aide d'un doigt, distribuons la poudre de sucre et d'huile et allumons le mode "Cuisson" pendant trente à quarante minutes. Ensuite, verser le gâteau à la crème et laisser dans le mode "Chauffage" pendant encore quinze minutes.
Tarte française avec garniture au sucre et crème sure
Ingrédients
- lait entier - 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure fraîche - 15 g;
- beurre - 85 g;
- sucre vanillé - 20 g;
- farine de blé - 280 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure avec une teneur en matières grasses de 25% - 75 g;
- Beurre - 40 g;
- sucre brun - 85 g.
Préparation
La levure est dissoute dans du lait chaud, verser le sucre vanillé, mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il se dissout et laisser reposer dans un endroit chaud pendant quinze minutes. Pendant ce temps, nous allons tirer des oeufs avec une pincée de sel et mélanger avec un fouet avec du beurre fondu et légèrement refroidi. Nous connectons dans un bol la mousse de lait et de levure
Nous envoyons le gâteau au four chauffé à 180 degrés et le laissons reposer à cette température pendant trente minutes.