La cuisson à la vapeur est l'une des fonctions les plus utiles dans un multivar . Avec un récipient spécial pratique, ce processus devient dix fois plus simple que la simple cuisson au bain-marie, et une minuterie pratique vous permettra de régler avec précision le temps de cuisson approprié afin d'éviter l'ébullition du produit. Toutes les subtilités de la cuisine khinkali dans un magasin multi-paires, nous allons discuter ci-dessous.
KHink un couple - recette
Commençons par une recette dans laquelle les khinkali eux-mêmes seront préparés à partir de rien, car le produit fait maison est toujours plus savoureux que le produit semi-fini.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 1,3 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau 450 ml.
Pour le remplissage:
- boeuf - 690 g;
- oignon - 75 g;
- eau 430 ml;
- poivre rouge séché, fenugrec moulu - au goût.
Préparation
Fouetter quelques œufs avec une pincée de sel. Verser les oeufs dans la farine avec de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte élastique. Finement pâte la pâte, laisser reposer pour le temps de la préparation du remplissage.
Bœuf hacher finement ou transformer en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande. Broyer l'oignon. Mélanger l'oignon et la viande avec les épices et verser dans l'eau. L'eau joue un rôle clé dans la recette, affectant la jutosité du remplissage de la viande.
Pâte diluée rouler et couper en gros cercles. Au centre de chacun, déposer une cuillerée à thé de bœuf haché et joindre les bords ensemble en les donnant des coups de pied. Le khinkali prêt peut être récolté pour un usage ultérieur en l'envoyant au congélateur, et vous pouvez immédiatement commencer à cuisiner.
Placez le khinkali sur la grille à vapeur graissée et placez-le sur le bol rempli de l'appareil. Réglez le mode de cuisson approprié. Combien de cuisson khinkali pour un couple dépend de leur taille, mais le délai peut varier d'une demi-heure à 45 minutes.
Comment faire cuire khinkali congelé dans un multi-bar?
Si vous utilisez un produit semi-fini congelé, il peut également être cuit à l'aide d'un gadget de cuisine, mais aucun dégivrage préliminaire n'est requis.
Remplir le bol de l'appareil avec de l'eau, vous pouvez y mettre des pois de poivre, de laurier ou d'autres épices parfumées. La grille de vapeur doit être graissée avec beaucoup d'huile et mettre le khinkali sur le dessus, en s'assurant qu'ils ne se touchent pas, sinon la pâte collera ensemble après la cuisson. Placez la grille dans l'appareil et sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur". Préparer un khinkali de taille moyenne pour un couple prendra environ une demi-heure.