Les produits à base de lait aigre sont la base et une composante importante de nombreux régimes, à la fois pour la perte de poids et à des fins médicales. Le yogourt, l'un des aliments les plus délicieux et les plus sains de cette catégorie de produits, est légitimement considéré comme un chef de file avec le kéfir et le fromage cottage.
Lors de l'achat de yaourts industriels, il existe un grand risque qu'il contienne divers additifs (conservateurs, émulsifiants, exhausteurs de goût) qui réduisent, voire pas du tout, les propriétés utiles. Yogourt sur la bonne technologie est appelé un produit qui contient exclusivement du lait et du levain bactérien.
Avantages et inconvénients de la levure Evitaly
Aujourd'hui, il était possible de préparer un yaourt de qualité, écologique et, bien sûr, utile à la maison, grâce à la levure sèche Evitalia. Personne, probablement, ne fait douter que le yaourt fait maison, préparé avec ses propres mains à partir de lait de haute qualité et de levain vivant apportera beaucoup plus d'avantages au corps, car il est 100% naturel et toujours frais.
L'utilisation du démarreur Evitaly consiste dans sa composition:
- bactéries vivantes du lait aigre;
- les vitamines A, E, C, F, le groupe B (B1, B2, B6, B12) et l'acide folique;
- sels minéraux de calcium, de fer, de potassium et de magnésium .
Grâce à cette composition biochimique, le yaourt fait non seulement un effet bénéfique sur les organes digestifs, mais renforce également les défenses immunitaires, rétablit le système immunitaire et une microflore intestinale saine, améliore les capacités fonctionnelles du foie et des reins, combat les réactions allergiques, augmente le tonus global et lutte contre l'hypovitaminose. manque de minéraux
Application du démarreur Evitilia
Préparer du yogourt à partir de levain Evitalia n'est pas grand
- Faire bouillir 2 litres de lait et refroidir à 40 degrés, retirer la mousse et remplir le levain, bien mélanger. Un pot de lait devrait être enveloppé dans plusieurs couches de papier et soigneusement emballé avec une serviette ou un tapis. Laisser pendant 12-14 heures.
- Lorsque vous utilisez un yogourt ou un multivark, les mêmes proportions sont observées, mais le processus lui-même est plus rapide (environ 6 heures).
Il faut se rappeler que plus le lait est gros, plus le yogourt peut être cuit. Pour le lait 2,5% - 2 litres, pour le lait 6% - 4 litres. Dans le yogourt prêt-à-manger au goût et au désir, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou des baies, des fruits et des fruits secs . Evitaly n'a aucun mal et contre-indications au levain.