Tandis que pour les baies fraîches n'est pas une saison, il est tout à fait réussi de préparer diverses compotes et desserts que vous pouvez utiliser des baies fraîches congelées.
Les recettes d'aujourd'hui sur la façon de faire une gelée délicieuse et parfumée à partir de baies congelées et d'amidon.
Comment faire de la gelée à partir de baies congelées et d'amidon - recette
Ingrédients
- congelé toutes les baies - 450 g;
- eau purifiée - 2,2 litres;
- sucre cristallisé - 185 g ou au goût;
- amidon de pomme de terre - 125-245 g.
Préparation
Baies congelées pour la cuisine kissel doit nécessairement décongeler. Il est préférable de le faire doucement, en les déplaçant à l'avance vers l'étagère inférieure du réfrigérateur. Après cela, nous cassons les baies avec un mélangeur , puis broyer à travers un tamis, en séparant le jus. Le composant rigide n'est pas jeté, mais versé deux litres d'eau purifiée et placé sur une plaque à feu moyen.
Lorsque le mélange a atteint le point d'ébullition, faites-le cuire pendant trois minutes, puis filtrez, laissez bouillir à nouveau, versez le sucre granulé et mélangez jusqu'à ce que les cristaux doux soient complètement dissous. Vous pouvez éventuellement ajouter un bâton de cannelle, baden ou d'autres épices pour la saveur. L'eau restante est mélangée avec du jus de baies et dissoute dans l'amidon de pomme de terre liquide résultant. Le seuil inférieur de sa quantité, proposé dans la recette, permettra d'obtenir une texture assez liquide du dessert. Pour un résultat plus dense, vous devriez le mettre au maximum. Maintenant, vous devez entrer la solution dans un bouillon doux bouillant. Pour ce faire, on mélange intensivement ce dernier et on mélange le jus avec de l'amidon à ce moment-là avec un mince filet. Faites-le sans vous dépêcher, sans arrêter l'agitation pendant une minute, pour éviter la formation de grumeaux. Nous gardons la gelée de baies de l'amidon en feu jusqu'à ce qu'elle bout, puis retirez-la de la plaque, laissez-la refroidir et nous pouvons servir.
Kissel de baies congelées avec de l'amidon - une recette dans une multivariée
Ingrédients
- congelé toutes les baies - 850 g;
- eau purifiée - 2,2 litres;
- sucre cristallisé - 185 g ou au goût;
- fécule de pomme de terre - 190 g.
Préparation
Pour préparer un kissel dans un multivark, placez les baies congelées dans son bol, remplissez-les avec deux litres d'eau froide purifiée et activez le mode "Steam" pendant vingt minutes. Après cela, nous décanter la décoction et broyer les baies à travers un tamis fin, jeter le gâteau, et mélanger la pâte avec la base liquide et le renvoyer à la multicastie. Ajouter les cristaux de sucre, remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous et allumer le même mode pendant environ dix minutes. Pendant ce temps, nous allons dissoudre l'amidon dans l'eau restante, et ajouter graduellement à la multicastie, en remuant inlassablement la masse avec l'aiguille des secondes. Maintenant, fermez le couvercle de l'appareil et laissez-le infuser pendant une heure.