La vitamine B3, ou l'acide nicotinique, est une vitamine incroyablement importante pour le corps humain, qui protège le cœur, réduisant le niveau de «mauvais» cholestérol et en même temps élevant le niveau de «bon» cholestérol. Ne pensez pas que vous pouvez donner un effet magique similaire au tabagisme: l'acide nicotinique est une vitamine, et la nicotine est un poison! Les produits contenant des vitamines du groupe B sont généralement riches en acide nicotinique. Cependant, il existe une liste distincte de produits contenant de la vitamine B3 en quantités maximales.
La vitamine B3 dans les aliments
La vitamine B3 dans une certaine quantité est contenue dans presque tous les produits contenant des vitamines B. Rappelons que les aliments riches en vitamines B comprennent les reins, le foie, la viande animale, la viande de volaille, le poisson et les produits laitiers. L'acide nicotinique dans ces aliments est également abondant, en particulier dans le foie, dans le thon et dans la viande de dinde.
Pour le plus grand plaisir des végétariens et des végétaliens, il convient de noter que les produits contenant de la vitamine B ne sont pas nécessairement d'origine animale. Ainsi, par exemple, la source végétale habituelle de cette vitamine peut être des graines de tournesol et des arachides ordinaires (de préférence pas trop cuites, mais seulement séchées dans une casserole). La vitamine B dans les aliments est mieux consommée quotidiennement en petites portions.
En outre, quel que soit le type de vitamine B3, il ne faut pas oublier qu'il fait partie des protéines naturelles d'origine végétale, qui sont représentées par un groupe de légumineuses (haricots, soja, lentilles, etc.) et, bien sûr, champignons.
Répondant à la question sur les aliments dans lesquels les vitamines B sont en quantité suffisante, il est impossible de ne pas mentionner les céréales non raffinées. Option idéale - blé germé. Cependant, si vous ne voulez pas perdre de temps à créer ce produit diététique, juste une portion de sarrasin ou de céréales provenant de céréales non épépinées -
Manque de vitamine B3
Si le corps n'a pas cette substance, les symptômes suivants sont possibles:
- les maladies du tractus gastro-intestinal et la diarrhée;
- des fissures dans la cavité buccale;
- dommages à la peau, se transformant en dermatite;
- troubles du système nerveux.
S'il y a des violations dans votre corps en raison d'un manque de vitamines B, la levure de bière sera la meilleure option en tant qu'additif à la nourriture.