Beaucoup de gens qui ont acheté des grains de café vert, au premier stade, sont confrontés au problème de la mouture du café vert à la maison. Considérez différentes options en utilisant la technique et sans elle. Vous êtes sûr de trouver le moyen le plus pratique pour obtenir du café déchiqueté! Préparez-vous au fait qu'à la maison, vous n'obtiendrez pas de poudre fine - très probablement, à cause du broyage, vous aurez des miettes rugueuses. Cependant, cela suffit pour préparer une boisson.
Pourquoi est-il difficile de moudre du café vert?
Ce n'est pas un secret que le café vert est le même café que nous buvons le matin, juste avant de torréfier les grains de café. Après la récolte, le grain est séché - à ce stade, ils acquièrent une couleur beige-verdâtre. Un traitement thermique supplémentaire donne au café une couleur riche et un arôme préféré, et de plus, il sèche les grains plus profondément, ce qui le rend facile à broyer, même avec l'aide d'un broyeur à main classique.
Le café vert ne peut pas vanter la couleur, le goût ou la sécheresse des grains. Au contraire, ils sont élastiques et légèrement humides, et il est assez difficile de les transformer en poudre. Mais ne vous inquiétez pas: c'est tout à fait possible, et il y a plusieurs façons de vous mener au but désiré.
Comment moudre correctement le café vert dans un moulin à café?
Si vous avez un moulin à café électrique puissant et de haute qualité, vous pouvez essayer de broyer le grain de manière traditionnelle. La technologie différera légèrement de l'habituelle:
- Verser quelques grains dans le moulin à café - moitié autant que d'habitude.
- Fermez le couvercle (si fourni).
- Allumez le moulin à café et observez son travail: si vous voyez une confiture, des sons anormalement forts et d'autres anomalies, alors votre appareil ne supporte pas une telle charge, et il doit être éteint pour ne pas le gâcher.
- Si le moulin à café fonctionne parfaitement, attendez 3-4 minutes jusqu'à ce que les grains aient une consistance peu profonde et éteignez l'appareil.
- Si votre moulin à café est manuel, vous pouvez essayer de l'utiliser. Cela devrait être fait de la même manière que si vous broyiez des grains ordinaires. Si vous constatez que vos efforts sont infructueux, utilisez l'une des méthodes ci-dessous.
Comment broyer le mélangeur de café vert?
- Si vous n'avez pas de moulin à café, vous pouvez utiliser un mélangeur ordinaire. Pour de nombreux modèles, un moulin à café-buse est attaché, mais même si vous ne l'avez pas, vous pouvez toujours utiliser le dispositif pour broyer les grains.
- Prenez un récipient profond et étroit, abaissez-y les grains de café et un mélangeur - il devrait presque atteindre le fond.
- Couvrir le motif résultant avec une serviette de sorte que les grains ne se dispersent pas, mais vous pouvez facilement changer la vitesse sur le mélangeur.
- Allumez l'appareil et observez le processus, en évaluant le résultat. Lorsque vous décidez que les grains sont suffisamment écrasés, éteignez le mélangeur.
Dans certains cas, le mélangeur est également impuissant, mais ce n'est pas une raison pour désespérer. Vous pouvez toujours utiliser une méthode manuelle simple.
Comment mieux broyer le café vert sans appareils?
Si les mélangeurs et les moulins à café ne sont pas dans toutes les maisons, alors une vieille planche à découper et un marteau (bien que d'habitude, même pour battre la viande) seront trouvés dans chaque maison. C'est assez pour broyer les grains de café!
- Envelopper les grains de café dans un papier, les disposer de manière à ce qu'ils soient sans couches.
- Enveloppe avec des grains mis sur une planche à découper et battu 4-7 minutes.
- Lorsque vous trouvez que les grains sont suffisamment écrasés, vous pouvez arrêter.
C'est le moyen le plus bruyant, mais en même temps fiable pour obtenir du café moulu à la maison. Préparer du café moulu ne coûte pas plus que pour une journée à venir.