Ce poisson est un représentant de la famille du saumon. On le trouve dans les mers japonaises, Okhotsk et Béring. Les propriétés utiles de ce poisson sont connues depuis longtemps. Par conséquent, il est recommandé de manger de nombreux nutritionnistes.
Propriétés utiles de poissons kunji
Seulement 100 g de ce poisson contiennent une vitamine C quotidienne, qui est nécessaire pour maintenir le travail du système immunitaire humain. En outre, il y a du fer, du magnésium et de la niacine dans le kunja. Toutes ces substances aident à renforcer les cheveux et les ongles. Les vitamines B, qui sont également présentes dans le poisson, sont nécessaires pour préserver la jeunesse de la peau.
La teneur calorique relativement faible du kunji (135 kcal par 100 g) vous permet de le consommer même pour ceux qui suivent un régime et qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop.
Comment faire cuire le poisson kunju?
La façon la plus simple de faire de ce poisson un plat utile et nutritif est de le faire cuire au four.
Ingrédients
- poisson entier de Kunja;
- 1 oignon;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Les poissons doivent être éviscérés, retirer les nageoires, la tête et la queue. Notez que la couleur de la viande du poisson du kunji peut être blanche ou rose. Dans le premier cas, la kunja a été capturée au printemps, et dans la seconde, à l'automne.
Une fois la carcasse lavée, déposer une feuille sur la plaque à pâtisserie et l'huile avec de l'huile végétale. Oignons coupés en demi-anneaux et placez-le à l'intérieur de la carcasse, c'est-à-dire dans le péritoine. Saler, poivrer au goût et vérifier dans la feuille. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé et faites cuire le poisson pendant 25 à 60 minutes, selon la taille de la carcasse et les caractéristiques de la plaque. Déterminer la préparation du plat, vous pouvez faire une coupe avec un couteau. La couleur de la viande devrait changer. Si la viande était rose pâle, elle devrait être légèrement obscurcie. Dans le cas où le poisson était blanc, il acquiert une nuance légèrement grisâtre.
Servir le poisson avec un plat d' accompagnement de pommes de terre bouillies ou de légumes frais.