Regardez les Italiens, qui mangent très souvent des pâtes, mais en même temps, ils sont beaux. Ici, il y a un secret: ils ne mangent que les bonnes pâtes.
Que sont utiles?
Les vraies pâtes, qui en bénéficient, consistent seulement en farine de variétés solides de blé et d'eau. Dans un emballage fermé, ce produit peut être stocké pendant environ un an et les macaronis ne perdront pas leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Ce produit est parfaitement combiné avec diverses sauces, viande, champignons, légumes et même des fruits.
Dans les bonnes pâtes contiennent des hydrates de carbone complexes, des protéines végétales et des vitamines B.
Lesquels choisir?
Les produits de macaroni sont divisés en 3 groupes:
- Groupe "A". Les pâtes les plus qualitatives et correctes, donc pour leur préparation utilisent la farine de blé dur.
- Groupe "B". Cette variante de pâtes est préparée à partir de variétés de blé tendre.
- Groupe "B". Ces pâtes sont faites à partir de farine de boulangerie. L'option la moins chère et la plus dangereuse pour la silhouette.
Les propriétés utiles pour le corps humain sont inhérentes aux macaronis, qui sont inclus dans le premier groupe, donc, avant d'acheter un produit, assurez-vous de faire attention à l'emballage et n'achetez que les pâtes sur lesquelles il est indiqué: groupe "A". Si vous ne pouviez pas trouver une telle inscription, alors il vaut mieux refuser d'acheter de telles pâtes.
Quelques conseils pour choisir les bonnes pâtes:
- Ne pas oublier que seulement 2 produits devraient être indiqués dans la composition, car les producteurs sans scrupules peuvent mélanger d'autres variétés complètement inutiles avec la bonne farine.
- Faites attention à l'apparence des pâtes. La surface du produit doit être lisse, il peut y avoir un petit nombre de points sombres (coquilles de grains), mais c'est normal.
- La couleur des bonnes pâtes est crémeuse-dorée. Assez souvent sur les étagères vous pouvez trouver des pâtes en jaune ou blanc, cela indique un processus de fabrication incorrect et les mauvais ingrédients, de sorte que l'achat d'un tel produit est préférable d'abandonner.
- Soyez sûr de secouer le paquet, il ne devrait pas avoir des miettes ou des pâtes cassées, car cela peut indiquer un transport incorrect ou une violation du processus de fabrication.
- Après la cuisson, les pâtes correctes augmentent légèrement et l'eau dans laquelle elles sont préparées doit rester transparente.
Comment cuisiner correctement?
Pour les pâtes de qualité vous avez seulement bien, vous devez les préparer correctement. Il y a 2 conditions principales: la durée de cuisson et le rapport de l'eau et le produit. La proportion idéale est la suivante: 100 g de pâtes - 1 litre d'eau et 1/3 d'une cuillerée de sel. Ils doivent être jetés dans l'eau bouillante et dans les 2 minutes. remuer lentement. La couverture n'a pas besoin d'être couverte. Après 8 minutes, vous pouvez essayer, les pâtes correctement cuites devraient être légèrement dur. Si vous les servez avec de la sauce, vous devez éteindre le gaz pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt, ajoutez-le et fermez-le avec un couvercle.
Pâtes irisées
Beaucoup croient que si les pâtes sont multicolores, cela signifie que des colorants ont été ajoutés, mais ce n'est pas toujours le cas. Aujourd'hui, les fabricants responsables utilisent des colorants naturels - purées et jus de divers légumes. Ainsi, par exemple, la couleur orange est obtenue en utilisant une carotte ou une citrouille, et le rouge d'une tomate, le violet de la betterave, le vert de l'épinard. Dans de telles pâtes, vous pouvez sentir un léger goût de colorant naturel. De telles pâtes multicolores auront non seulement un effet positif sur la silhouette, mais elles augmenteront également votre humeur.