Le maquereau n'est pas seulement un poisson bon marché et délicieux, mais aussi très populaire, grâce à quoi nous avons un large éventail de recettes pour la cuisson de ce poisson du monde entier. Comment cuisiner le maquereau dans un multivarker est non seulement rapide, mais aussi délicieux, nous le dirons dans cet article.
Recette pour maquereau mijoté dans une multivariée
Ingrédients
- maquereau - 2 pièces;
- crème sure - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 2 pcs.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale;
- tomate - 1 pc.
Préparation
Les plats de maquereau dans un multivark peuvent être préparés non seulement simplement, mais aussi rapidement, et cette recette en est une preuve directe. Nous réchauffons la multivarka avec de l'huile végétale dans le mode "Bake". Les oignons sont hachés finement et les carottes frottent sur une grosse râpe. Frire les légumes dans le multivark jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant que les oignons et les carottes sont préparés, nous pêcherons. Le maquereau doit être nettoyé des viscères, coupé la tête et les nageoires, puis coupé en portions. Maquereau haché devrait être assaisonné avec du sel et du poivre.
La moitié du rôti de légumes est posée, et pour la moitié restante, nous mettons des morceaux de poisson. Lubrifier la couche de poisson avec de la crème sure, étaler le reste du rôti. Au-dessus des oignons et des carottes, nous mettons des anneaux de tomates. Encore une fois, saupoudrer tout le sel et le poivre et fermer le couvercle multivarka. Réglez le mode "Trempe" pendant 1 heure.
Maquereau avec des légumes, cuits dans un multivark, correspond parfaitement à un plat de riz, ou des pommes de terre bouillies . Si vous n'avez pas de maquereau à portée de main, répétez hardiment la recette avec n'importe quel autre poisson.
Maquereau cuit dans un multi-laine en feuille
Ingrédients
- maquereau - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- greens fenouil - 1 bouquet;
- beurre - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous nettoyons le poisson et le mien, si nécessaire nous boyaux, nous découpons la tête et les nageoires. Bien frotter le poisson avec du sel et du poivre. Si vous n'avez pas de fenouil frais dans l'arsenal, utilisez ses graines, après les avoir rincées dans un mortier, ou un moulin à café. Si vous utilisez des graines de fenouil, frottez-les avec du sel et du poivre. Si les légumes sont frais, farcissez-le avec la cavité abdominale avec une paire de tranches de citron et une tranche de beurre. À partir d'un demi-jus de citron pressé directement sur la carcasse du poisson.
Envelopper le maquereau avec du papier d'aluminium et le placer dans le bol du multivark pendant 50 à 60 minutes (selon la taille de la carcasse) dans le mode "Cuisson". Si vous voulez que le poisson devienne plus rose, faites-le frire à l'avance, puis enveloppez-le d'une feuille d'aluminium.
Maquereau en couple dans un multivark
Ingrédients
- maquereau - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- coriandre fraîche - 1 bouquet;
- piment - 1 pc.
- oignon rouge - 1/2 pcs.
- oignons verts - 2 plumes;
- 1 jus de citron vert;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
L'ail et les deux sortes d'oignons sont placés dans un mélangeur et écrasés. Notez que les oignons et l'ail ne doivent pas être transformés en purée,
Nous nettoyons le maquereau, coupons les têtes et les nageoires. Nous remplissons la cavité abdominale du poisson avec de la masse d'oignon et épinglez l'abdomen avec des cure-dents. Dans un bol, mélanger le jus de lime et la sauce soja et incorporer le poisson dans la marinade obtenue pendant 30 minutes. Après que le temps se soit écoulé, nous mettons le maquereau dans un récipient fumant, et versons dans le multivark lui-même 4 verres d'eau multivachine. Nous plaçons le récipient avec le poisson dans le bol du multivark et mettons le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 20-30 minutes (en fonction de la marque du multivark et de la taille du maquereau lui-même). Nous servons du poisson avec une légère salade de légumes et un verre de vin. Un plat si facile et si satisfaisant sera certainement pour tout le monde.