Marmelade de coing sera aimé même par ceux qui ne favorisent pas particulièrement ces fruits dans leur forme fraîche. La délicatesse parvient à être parfumée, agréable au goût et extrêmement utile. Il est préparé sans ajout de composants gélifiants, car la peau de fruit contient une quantité impressionnante de pectine , ce qui contribue à la solidification du dessert et à l'acquisition de sa texture dense.
Marmelade de coing japonais - recette à la maison
Ingrédients
- Coing japonais - 2,4 kg;
- eau purifiée - 260 ml;
- sucre cristallisé - 310 g.
Préparation
- Pour préparer la marmelade, coing soigneusement lavé avec une brosse, couper les fruits en deux et découper les noyaux avec des graines. De cette quantité de fruit devrait être d'environ deux kilogrammes de coing pur.
- Nous plaçons le coing dans la casserole, versons l'eau purifiée et mettons sur les plaques chauffantes.
- Faire bouillir le contenu du récipient avant de faire bouillir les tranches et de faire bouillir le liquide entier pratique.
- Maintenant, nous coupons le coing bouilli avec un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions une purée crémeuse et le mélange avec du sucre.
- Nous remettons le récipient sur la cuisinière, laissons bouillir la masse et la laissons sur le feu, en remuant presque continuellement, pendant une heure et demie.
- Après un certain laps de temps, mettre la base de marmelade dans une feuille recouverte de feuille de parchemin ou sur une plaque à pâtisserie, en formant une couche d'au plus 3 cm d'épaisseur.
- Sécher la marmelade dans les 24 heures d'un côté, puis la retourner délicatement à un autre morceau de parchemin et sécher la friandise de l'autre côté.
- Maintenant, coupez la marmelade en morceaux de la taille et de la forme désirées, ajoutez-les dans un contenant approprié et retirez le surplus pendant trois à quatre jours sur l'étagère du réfrigérateur.
- Après un moment, vous pouvez tirer un échantillon avec de la marmelade. Son goût s'avère modérément sucré et totalement non écoeurant. Mais la dent sucrée est recommandée pour préparer la marmelade selon la recette suivante.
Comment faire de la confiture de coing dans un multivarquet - la recette la plus délicieuse
Ingrédients
- Coing japonais - 2,4 kg;
- eau purifiée - 2,8-3 l;
- gousses de vanille - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 2-2,2 kg.
Préparation
- Afin de préparer une marmelade sucrée de coing dans un multivark, soigneusement à l'aide d'un pinceau mes fruits de coing et de se débarrasser des noyaux avec des graines.
- Coupez la pulpe de fruit en cubes ou en cubes, placez-la en multidiffusion, remplissez-la d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement couverte, et faites-la cuire dans le mode "Varka" ou "Soupe" pendant vingt minutes.
- Après le signal, nous fusionnons les morceaux de coing dans un tamis, se débarrassant du bouillon, puis coupons les tranches à l'état de purée homogène tendre avec un mélangeur et le retournent au multivark.
- Nous versons du sucre dans le coing, jetons les gousses de vanille et mélangeons.
- Nous changeons le mode de l'appareil pour "Porridge au lait" ou simplement "Kasha" et pèsent la base de marmelade dans ce mode avec le couvercle ouvert pendant vingt à trente minutes.
- Le couvercle de l'appareil pendant le fonctionnement du dernier mode doit être ouvert et le contenu doit être constamment mélangé.
- Nous estimons la densité de la masse reçue et si elle est insuffisante et ressemble plutôt à une purée de fruit, plutôt qu'à une base rigide pour la confiture douce, alors répétez le mode "Kasha" de nouveau, en obtenant la texture désirée de la délicatesse.
- Vous devez maintenant disposer la masse de coing dans une feuille tapissée de feuille de parchemin ou sur une plaque à pâtisserie, formant une couche, non épaisse, de l'ordre de deux centimètres.
- Après quarante-huit heures de délicatesses de séchage à température ambiante, il peut être découpé en tranches et évaluer les excellentes qualités gustatives du dessert obtenu.
- Si désiré, les tranches de marmelade peuvent être tannées dans des copeaux de sucre ou de noix de coco , et aussi les compléter avec des écrous.