Les muffins sont un excellent choix pour cuire du thé, du café, du maté, du rooibos ou de la compote. Particulièrement bons sont des muffins au chocolat avec des cerises ou d'autres fruits. Vous pouvez utiliser des cerises fraîches, congelées ou en conserve dans votre propre jus. Bien sûr, vous avez toujours besoin de formes, très confortables, en silicone.
Recette de muffins au chocolat avec des cerises
Ingrédients
- beurre naturel - 100 g;
- poulet aux oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 80 g;
- farine de blé - environ 2 verres;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères "avec une lame";
- une pincée de soda, éteinte au vinaigre;
- pincée de vanille;
- cerise - 60-80 baies sans noyau;
- un peu de chocolat prêt à l'emploi pour la décoration.
Préparation
Le sucre est mélangé avec du cacao afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mettez la vanille, le beurre ramolli, tout cela pétrissez soigneusement le batteur. Un par un nous conduisons des oeufs, continuant à mélanger. Dans la farine (nécessairement tamisée), ajouter une pincée de soda trempé et mélanger dans un bol avec un mélange chocolat-huile-sucre-et-oeuf. Nous pétrissons la pâte avec soin, vous pouvez mixer. Cela ne devrait pas s'avérer trop dense.
Lubrifiez le beurre du moule et remplissez-les doucement avec un test pour 2/3 de la profondeur - pendant la cuisson la pâte va augmenter. Ajouter dans chaque verre de cerises 5-7, doucement utaplivaya eux (vous ne pouvez pas complètement) dans le test. Les fruits ne doivent pas être mouillés. Si vous utilisez en conserve, maintenez pendant environ 8 minutes dans une passoire ou sur une serviette.
Nous cuire les muffins dans le four à une température d'environ 200 degrés C pendant environ 25 minutes. La préparation est déterminée par la forme et avec l'aide d'un cure-dent en bois. Nous décorons des muffins encore chauds avec du chocolat râpé, vous pouvez aussi saupoudrer du sucre en poudre. Nous servons des muffins au chocolat chauds ou refroidis.
Muffins au lait caillé et aux cerises
Ingrédients
- farine de blé - environ 2 tasses;
- fromage cottage naturel gras moyen (sans additifs) - 200 g;
- beurre naturel - 120-150 g;
- poulet aux oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 80 g;
- poudre de cacao - 2-3 c. cuillères "avec une lame";
- une pincée de soda, éteinte au vinaigre;
- pincée de vanille;
- cognac - 1 c. cuillère;
- cerise - 60-80 baies sans noyau;
- un peu de chocolat prêt à l'emploi pour la décoration.
Préparation
Mélanger la moitié du sucre avec le cacao, la vanille et les blancs d'œufs. Mélangez bien avec un mélangeur. La deuxième moitié du sucre est mélangée avec les jaunes d'oeufs et le fromage cottage, et aussi fouetter. Mélangez le tout dans un bol et ajoutez la farine tamisée, une pincée de soda et une cuillère de cognac.
Bien pétrir la pâte (de préférence un mélangeur). Lubrifiez les formulaires et remplissez le test avec 2/3 de la profondeur. Les cerises chauffent dans une pâte (de 4 à 5 morceaux chacune) et cuisent au four à une température d'environ 200 degrés C pendant 25 minutes. Muffins finis avec du caillé et des cerises légèrement frais et saupoudrer de chocolat râpé.