Rares sont ceux qui pourront se priver du plaisir de manger une tranche de pizza maison parfumée. Produits particulièrement appétissants et tentants sur un test croquant. À propos, nous allons parler aujourd'hui et vous dire comment faire une base pour une pizza croustillante avec de la levure et sans leur participation.
Comment faire une délicieuse pâte croustillante pour pizza - recette sans levure
Ingrédients
- farine de blé - 320 g;
- lait chaud - 125 ml;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- deux oeufs de poule;
- une pincée de sel commun.
Préparation
Dans un grand bol, on tamise la farine de blé et on la mélange avec une pincée de sel de table. Dans un autre bol, conduisez les œufs à température ambiante, versez le lait chaud, l'huile végétale et mélangez avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance homogène, mais ne fouettez pas. Nous versons la base liquide obtenue à la farine et au sel et produisons le lot, obtenant uniformité et plasticité. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu plus de farine. Nous pétrissons la pâte pendant dix minutes, puis enveloppons-la avec une serviette humide ou une coupe de tissu et la laissons dans les conditions ambiantes pendant quinze minutes.
Après cela, étalez le bol de farine sur la surface saupoudrée de farine aussi mince que possible et transférez-le sur une plaque à pâtisserie huilée. Remplissez la pizza à votre goût et faites cuire dans un four chauffé pendant environ trente minutes, tout en réglant le régime de température à 180 degrés.
De ce test, vous pouvez former une grande pizza, et petite, en le divisant en parties, en les posant sur une feuille de parchemin et rouler jusqu'à une couche ronde.
Délicieuse pâte à levure pour pizza avec croûte croustillante
Ingrédients
- filtré à l'eau - 120 ml;
- sucre cristallisé - 10 g;
- margarine crémeuse - 145 g;
- crème sure - 85 g;
- farine de blé - 480 g;
- une cuillère à café de levure sèche;
- un œuf de poule;
- une pincée de sel.
Préparation
Mélanger l'eau chaude avec du sucre et de la levure sèche et laisser les composants secs se dissoudre. Pendant que la levure est activée à la chaleur, on tamise la farine sur une large planche à découper, on y ajoute une margarine crémeuse et on travaille les composants avec un couteau, ce qui permet d'obtenir de fines miettes. Nous formons une rainure au centre, y introduisons l'œuf, ajoutons de la crème sure, jetons une pincée de sel, versons la masse de levure et pétrissons une pâte agréable au toucher, élastique et non collante. Nous le laissons reposer dans un bol dans la chaleur et le confort pendant environ trente minutes et nous levons, puis procédons à la conception de la pizza. Pour ce faire, diviser la farine en plusieurs parties de la taille désirée et rouler aussi mince que possible. Répartir la base avec une sauce appropriée et remplir la pizza à votre goût et cuire à une température de 210 degrés pendant une demi-heure.