Le plus simple nutella domestique est brassée à partir de plusieurs ingrédients, bien sûr, si vous voulez obtenir un dessert utile, achetez uniquement des produits frais de bonne qualité.
Pâte de cacao
Ingrédients
- poudre de cacao - 3 c. cuillères;
- lait ou crème séché - 3 c. cuillères;
- sucre raffiné domestique blanc - 3 c. cuillères;
- vanilline (facultatif) - 1 sachet;
- lait entier non brûlé (peut être pasteurisé) - ½ tasse;
- Noix (noix, arachides ou noisette) nettoyées - 1 grosse poignée;
- huile "Farmer" ou similaire - 120-150 g.
Préparation
Dans le bol mélanger le sucre avec la vanilline, le cacao et le lait en poudre. Ceci est fait pour éviter l'apparition de grumeaux. Lait tiède et chaud avec un léger filet et mélanger. La masse résultante est chauffée sous agitation constante, mais ne la laisse pas bouillir. Les noix sont nettoyées des cosses, légèrement frites, pour en faciliter l'extraction et les écraser. Optimal - nous frottons dans un mortier, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur. Obtenez une masse épaisse, très grasse. Dans une pâte chaude, ajouter l'huile de noix et le beurre. Dès que vous remuez à l'uniformité, vous pouvez retirer du feu et transférer dans un bocal en verre. La pâte refroidie stockée dans le réfrigérateur, cependant, avant cela, il peut ne pas vivre - c'est vraiment délicieux.
Quelques ajouts
En passant, la pâte de chocolat "Nutella" à la maison est épaisse et visqueuse, elle peut être utilisée comme crème pour les gâteaux et les pâtisseries. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu plus ou moins de cacao et de sucre. En principe, la préparation d'un poulet maison est simple, et la meilleure recette peut être apprise pour vous en expérimentant, en changeant légèrement les proportions des produits.
Quant au choix des noix, le nutella maison au noisetier est le plus souvent préparé, mais la recette aux noix est très appréciée, car elle est plus budgétaire. Cuire les pâtes et les pignons de pin, et même avec une noix de cajou coûteuse, mais c'est vraiment une question de goût et de possibilités financières.
Pâtes sans noix
Il y a aussi ceux qui n'aiment pas les noix et en raison de diverses circonstances ne les utilisent pas pour la nourriture. Cependant, le nutella à la maison est apprécié par tout le monde, donc nous utilisons la recette sans noix.
Ingrédients
- chocolat foncé carrelé - 2 carreaux de 100 g;
- huile, par exemple, "paysan" - 50 g;
- lait entier, peut être pasteurisé - 1 verre;
- sucre blanc pelé domestique - 4-6 st. cuillères;
- amidon (en principe, tout le monde le fera) - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- Vanilline - 1 sachet.
Préparation
Dans un bain d'eau, faire fondre le chocolat. Pour ce faire, en remuant continuellement, sinon il va brûler. Dans le lait chaud, ajouter le sucre et la vanilline et chauffer, mais ne pas faire bouillir, en remuant également, de sorte que le sucre ne brûle pas. Prudemment, en remuant constamment, nous introduisons de l'amidon, du chocolat fondu et - à la toute fin - de l'huile. Dans tous les cas, ne pas faire bouillir le mélange. Il se révèle une masse plutôt visqueuse, qui va se solidifier quand on le refroidit. Comme vous pouvez le voir, il est très facile de faire un nutlet à la maison, et le goût d'une pâte au chocolat peut être parfaitement adapté "pour vous".