Pelmeni - plat presque indispensable dans chaque maison. Lorsque nous voulons quelque chose de savoureux et de satisfaisant ou que nous n'avons tout simplement pas le temps de préparer un dîner complet, la première chose dont nous nous souvenons est celle des boulettes. Et pour beaucoup d'hommes - c'est l'un des principaux produits de l'alimentation.
Les dumplings commencent avec différents types de viande, en mélangeant parfois plusieurs en même temps, pour améliorer le goût. La façon la plus commune de les faire cuire est la cuisson, bien que certaines personnes aiment aussi les boulettes frites. Mais tout de même la chose la plus importante dans les boulettes, alors, sur ce que leur goût dépend de tout remplissage et méthode de préparation - pâte.
Si vous obtenez une bonne pâte, alors vos boulettes seront certainement délicieuses, peu importe comment vous les cuisinez. Et la façon la plus fiable de faire une bonne pâte est d'utiliser la machine à pain. La recette pour une pâte à boulette pour une machine à pain est très simple, vous avez juste besoin de se rappeler quelques règles pour sa préparation.
L'eau, qui est un ingrédient obligatoire dans les recettes de boulettes pour les boulettes dans une machine à pain, doit être à température ambiante. Le rapport de la farine et de l'eau, spécifié dans la recette, doit être observé scrupuleusement, sinon le moteur de la machine à pain peut se casser. Par conséquent, si vous voulez obtenir une pâte plus raide, il vous suffit de la cuire manuellement, en ajoutant de la farine.
Pâte de Pelmennoe dans une machine à pain - recette
Si vous avez toujours décidé de faire plaisir à vos proches avec un plat délicieux et copieux, alors cette recette de boulette de pâte pour la machine à pain est universelle pour toutes les marques d'appareils.
Ingrédients
- eau 210 ml;
- farine de blé - 450 g;
- sel - 0,5 c.
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Tous les ingrédients viennent de mettre dans le bol de la machine à pain, notez que dans certains modèles, vous devez d'abord charger les ingrédients liquides, puis la farine et le sel. Choisissez le programme "Pelmeni", dans certaines boulangeries - "Pasta" et allumez l'appareil. Environ une demi-heure plus tard, votre pâte à boulette sera prête. Vous pouvez le laisser dans la boulangerie pour une autre heure, ou le mettre dans un bol, le couvrir avec un film et le laisser au chaud. Pendant ce temps, le gluten va gonfler, la pâte deviendra plus élastique et sera plus facile à dérouler.
Boulettes de pâte dans une machine à pain
Cette recette est légèrement différente de la précédente en ce que la vodka est ajoutée à la pâte, ce qui lui donne une stratification. C'est excellent non seulement pour les boulettes maison, mais aussi pour les chebureks ou les manti.
Ingrédients
- eau - 200 ml;
- vodka - 2 c. cuillères;
- farine - 450 g;
- sel - 0,5 c.
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Nous envoyons tous les ingrédients dans le bol de la machine à pain, en suivant les instructions. Dans certains modèles, nous mettons tout en même temps, dans certains - premiers ingrédients liquides. Nous sélectionnons le mode "Pâte", allumons l'appareil et pendant que la pâte se prépare, nous allons faire le remplissage. Cuit sur cette pâte de recette ne peut pas être envoyé à infuser dans la chaleur pendant une heure, et immédiatement utilisé.
Pâte boulette serrée à Redmond Baker
Ingrédients
- eau 100 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 0,5 c.
- farine - 500 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
En fait, cette pâte peut être cuite dans n'importe quelle machine à pain, il suffit de choisir le bon mode et de plier les ingrédients correctement.
Ensuite, sortez la pâte, mettez-la dans un bol, couvrez et mettez une épreuve pendant 20 minutes. Puis roulez comme d'habitude. Pendant la préparation de la pâte, il faut vérifier sa densité avec les doigts et garder les parois de la cuve du godet propres. Si la pâte devient collante, ajoutez-y un peu de farine.