Les hot-dogs sont référés à la soi-disant fast-food. Et même si une telle nourriture est considérée comme tout à fait inutile, mais parfois vous pouvez vous dorloter. Surtout si vous cuisinez un tel plaisir à la maison. Maintenant, nous allons vous dire comment faire des petits pains pour les hot-dogs à la maison .
Petits pains pour hot dogs - recette
Ingrédients
- farine - 350 g;
- lait - 200 ml;
- levure sèche - 10 g;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Mélanger la levure avec la farine, ajouter le sucre et le sel. Incorporer le mélange sec résultant. Ajoutez ensuite l'œuf, le lait chaud et l'huile végétale. Nous pétrissons la pâte. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant 1 heure à venir dans un endroit chaud. Quand la pâte est venue, on la pétrit, on l'étale sur la table et on la divise en 9 morceaux qui sont ensuite roulés en un gâteau d'environ 0,5 cm d'épaisseur Les bords de chaque pièce sont pliés de 2 côtés vers le milieu et soigneusement attachés. Nous étalons les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, avec une couture vers le bas et laissez-le reposer pendant environ une demi-heure. Ensuite, nous envoyons une plaque de cuisson avec des petits pains dans le four, préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Après cela, les pains pour hot-dogs peuvent être retirés dès qu'ils refroidissent, vous pouvez couper et mettre de la farce.
Brioches pour un hot-dog danois
Ingrédients
- farine - 600 g;
- lait - 300 ml;
- sucre - 4 c. cuillères;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- beurre - 50 g;
- sel - 0,5 c.
- oeufs - 1 pièce;
- sésame blanc pour la poudre.
Préparation
Dans du lait chaud, verser la levure et laisser reposer 15 minutes puis ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte molle, qui est ensuite roulée dans un bol, graissé avec de l'huile végétale et couvrir. Laisser la pâte pendant environ 1 heure. Après cela, il est pétri et divisé en morceaux de 60-70 g chacun. Sur une planche graissée, nous décalons les morceaux et couvrons avec une serviette. Ensuite, chaque balle est roulée dans une couche, qui est ensuite enroulée avec un rouleau, dont les bords nous patch. Nous décalons les pièces avec une couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale.
Nous donnons encore les pièces à travailler pendant environ une demi-heure. Lubrifiez chaque petit pain avec un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant 20 minutes.
Les petits pains pour un hot-dog français diffèrent en forme de petits pains pour un hot-dog danois. Et surtout, leur différence est juste en apparence. Dans le premier cas, dans un chignon d'un côté, couper le haut (une bosse), et à l'intérieur, nous faisons une rainure avec un couteau, dans lequel nous versons du ketchup, de la mayonnaise et insérer une saucisse.
La deuxième version des petits pains est souvent préparée avec des graines de sésame d'en haut. Ensuite, coupez le chignon d'un côté et vers l'intérieur, mettez-le dans la farce et ajoutez les sauces: ketchup et moutarde .