Le pilau est un délicieux plat de viande et de riz. Mais pour bien le préparer, c'est tout un art. Multivar dans cette grande aide. Comment cuisiner correctement pilaf de mouton dans un multivark, apprendre de cet article.
Comment cuisiner pilaf de l'agneau ouzbek?
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- riz à grains longs - 1 kg;
- ail - 2 morceaux;
- oignons - 200 g;
- agneau sur l'os - 1 kg;
- zira - 1 c. cuillère;
- huile végétale raffinée - 140 ml;
- piment - 2 pcs.
- sel.
Préparation
L'agneau est lavé, les films et les tendons sont séparés. Couper les os. Nous coupons la viande en cubes. Shink sur de minces demi-cercles d'oignons. Carotte coupée en fines lanières. Nous le mettons dans un récipient profond et le frotter avec une pincée de sucre. Bien mélanger et laisser reposer pour isoler le jus. Une tête d'ail n'est pas divisée en denticules, mais simplement essuie les mains avec des balles. Couper soigneusement la queue de sorte que la tête reste intacte et ne tombe pas en morceaux. Bien laver le riz.
Au fond du multi-bowl nous étalons des morceaux de graisse. Dans le mode "Chaud", nous laissons la graisse jusqu'à ce qu'elle devienne jaunâtre. Lorsque le but est atteint, la graisse est retirée du bol et placée dans un bol séparé. Dans la graisse résultante nous plaçons les os et les faisons frire avec l'addition d'une pincée de sel et de zira. Apportez-les à une couleur brune agréable. Ajouter le rayon et, en remuant, amener à sa grossièreté grossière. Maintenant ajoutez la chair et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande change de couleur. Maintenant, mettez les carottes et dans le même mode nous cuisinons encore 5 minutes. Nous versons 1,5 litre d'eau. Après l'ébullition, on met du poivre et des gousses d'ail dans le multivark, préalablement nettoyé. En mode "Soupe", nous préparons 30 minutes. Maintenant poivre et l'ail retirer délicatement l'ail. Nous versons l'eau de riz et la versons très soigneusement dans le multivark. D'en haut dans le centre, nous mettons toute la tête d'ail. Nous traduisons l'appareil en mode "Plov". Après le signal, ouvrez le couvercle immédiatement, nous donnons 10 minutes pour se tenir sur le "chaud". Ensuite, ouvrez le couvercle, sortez l'ail et étalez le pilaf de l'agneau en ouzbek sur le plat.
La recette du pilaf d'agneau dans le multivark
Ingrédients
- pulpe d'agneau - 1 kg;
- carottes - 700 g;
- riz à grains longs - 1 kg;
- oignons - 200 g;
- eau filtrée - 1,5 litres;
- sel;
- ail - 1 pièce;
- épices pour pilaf.
Préparation
La préparation du pilaf à partir de l'agneau commence avec la préparation des céréales. Rincer abondamment plusieurs fois. Agneau lavé coupé en cubes. Les carottes déchiquettent la paille et coupent les oignons en fines lamelles. Dans le bol de l'appareil verser l'huile, jeter les oignons avec les carottes, l'agneau et le dessus versez le riz. Remplissez avec de l'eau. Au centre placer la tête d'ail, mettre le piment, les autres épices. Cuisiner dans le mode "Kasha" avant le signal. Après cela, ouvrez immédiatement l'appareil n'est pas pressé, laissez le pilaf infuser pendant encore 7 minutes dans le mode "Chauffage". Eh bien, après cela, retournez-le soigneusement dans un plat.
La recette du pilaf de l'agneau à la maison
Ingrédients
- pulpe d'agneau - 500 g;
- riz à grains longs - 400 g;
- épices pour pilaf - 20 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 300 g;
- ail - 2 morceaux;
- légume raffiné petit - 150 ml.
Préparation
Le riz est soigneusement rincé à l'eau courante. L'ail est bien lavé et séché. Viande coupée en morceaux, carottes - pailles et rayons - demi-anneaux. Dans le multivark, verser une couche d'huile de 5 mm de haut. Réchauffez-le dans le mode "Cuisson". Nous mettons la viande et la faisons frire pendant environ 3 minutes, puis fermez le couvercle et préparez-le pour 15 autres minutes. Ajouter les oignons, les carottes, les épices et cuire pendant aussi longtemps. Maintenant, endormir le riz, verser de l'eau bouillante, dont le niveau sera de 1,5 cm au-dessus du niveau de riz. Cuisiner dans le "Plov". 10 minutes avant la fin du programme, nous mettons quelques têtes d'ail sur le dessus, que nous retirons ensuite. Pilaf prêt mélanger doucement.