L'histoire de l'origine des rouleaux de chou est confuse et vague. Des croupes de viande enveloppées dans des feuilles ont été préparées en Turquie, en Grèce et même en Chine avant notre ère. Mais nous laisserons les disputes scientifiques aux hommes instruits, et nous ferons simplement des rouleaux de chou pour le dîner. Comme dans la cuisine il y a un assistant-multivarka, cuisiner dans lequel c'est un plaisir.
La recette des rouleaux de choux farcis à la multivariée
Ingrédients
- chou blanc - 1 pc.
- riz - 1,5 articles;
- viande hachée - 700 g;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- feuille de laurier - 1 pc.
- Menthe séchée - 3 c.
- pois parfumés au poivre - 4 pièces;
- huile de tournesol - pour la friture;
- sel, poivre moulu - au goût.
Préparation
Comment faire des rouleaux de chou dans une multivariée? D'abord, vous devez préparer des feuilles de chou. Il y a plusieurs façons:
- Tête un chou le matin dans le congélateur, et le soir, l'obtenir et laisser décongeler à température ambiante. Les feuilles deviendront molles et la tête sera facile à démonter. Grande coupe en 2 parties, épaissir la coupe ou battre avec un couteau.
- Du chou nous sculpter une épi, nous l'abaissons dans l'eau bouillante. Comme nous sommes prêts à le démonter en composants.
- Si la tête n'est pas trop dense, on sépare les feuilles et on les fait bouillir pendant 15 minutes dans le multivark en mode "cuisson à la vapeur".
Nous coupons des oignons, trois sur une grosse carotte de râpe. Frire avec l'ajout de beurre dans le mode "Cuisson". Moitié le mettre, le reste avec du riz et de la menthe séchée (il donnera aux rouleaux de chou un arôme unique) est ajouté à la farce. Solem, poivre, bien mélanger.
Sur les feuilles de chou préparées, nous étalons la farce et l'enveloppons avec des "enveloppes" ou "kulechkami".
Comment faire cuire les rouleaux de chou dans une multivariée? Nous mettons les rouleaux de chou dans un récipient. Nous étalons la pâte de tomate avec de l'eau et remplissons le chou farci pour qu'il recouvre le doigt. Nous étalons le rôti restant d'en haut. Nous ajoutons la feuille de laurier, le poivre, l'assaisonnement préféré. Fermez le couvercle et faites cuire sous le mode "Trempe" pendant 2 heures, après une autre heure nous sommes sur le "Chauffage".
Comment faire cuire des rouleaux de chou aux champignons dans une multivariée?
Ingrédients
- chou blanc - 1 pc.
- gruau de sarrasin - 300 g;
- Champignons frais - 300 g;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Allumer le mode "Cuisson", chauffer et sans huile disperser les champignons coupés en assiettes. Lorsque le liquide quitte les champignons, ajoutez l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les oignons en dés, mélanger. Après quelques minutes, nous mettons la carotte râpée sur une grande râpe. Faites frire les légumes avec les champignons pendant encore 5 minutes. Nous nous endormons lavés avec du sarrasin et ajoutons de l'eau salée à un centimètre et demi au-dessus de son niveau. Fermez le couvercle et passez en mode "Sarrasin". Alors le multivarker fera tout lui-même.
Dans les feuilles préparées de chou nous enveloppons la farce maigre. Faites frire légèrement les rouleaux de chou dans l'huile sur le mode "Bake". Puis fermez le couvercle, allez à "Trempe" et attendez patiemment pendant 2 heures.
Chou roule dans un magasin à plusieurs paires
Le chou est un dépôt de vitamines et de minéraux. Pour les sauvegarder tous - choisissez plus souvent le mode "Cuisson à la vapeur".
Ingrédients
- chou de Pékin - 1 pièce;
- lapin haché - 500 g;
- bouillon de viande - 1 article;
- huile végétale - 1/3;
- persil - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le remplissage de ces rouleaux de chou délicats devrait être très aéré, alors haillons la viande à travers le hachoir à viande 2 fois. Au lieu d'un lapin, les poitrines de poulet sont tout à fait appropriées. Hacher le sel, le poivre, verser le bouillon (de lapin ou du poulet) et fouetter la farce avec un mélangeur. Ajouter l'huile végétale et remuer à nouveau.
Les feuilles de chou tombent quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis sous l'eau froide. Les parties épaisses peuvent être battues avec un couteau. Sur les feuilles finies étaler une demi-cuillères à soupe de viande hachée et enveloppé dans des enveloppes. Nous cuisinons dans le multivark pour la fonction "Cuisson à la vapeur" 30 minutes. Nous servons chaud avec de la crème sure et du persil haché finement.