Parfois, je veux cuisiner quelque chose de très savoureux, mais sans viande ni poisson. Et aussi, que le plat a été cuit d'une manière relativement saine. Que serait une telle chose? Pommes de terre au four avec du fromage, sans aucun doute, ce plat des ingrédients les plus communs, certainement, comme votre maison et vos invités. Le seul point: ceux qui se soucient de la silhouette, il est préférable de cuisiner et de manger de tels plats le matin (car la composition est essentiellement "rapide" glucides + graisses, il y a très peu de protéines).
Recette de pomme de terre "Dauphin" cuite au four avec du fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- lait - environ 1 tasse;
- fromage dur - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- beurre naturel - environ 50 g + 20 de plus (pour la lubrification);
- muscade râpée;
- poivre noir moulu;
- verdure fraîche (persil, basilic, romarin, coriandre, oignon vert, estragon).
Préparation
Nous choisissons des pommes de terre de taille moyenne, non endommagées, pelées et coupées en cercles d'une épaisseur d'environ 2-3 mm. Le fromage est frotté sur une grande râpe.
Dans une petite casserole (cuillère, casserole) faire fondre un gros morceau de beurre (mais ne pas porter à ébullition), ajouter le lait et les deux tiers du fromage râpé. Légèrement cool et ajouter l'oeuf. En général, vous pouvez remplacer le lait et le beurre avec de la crème de lait naturel. Assaisonnez avec du poivre noir moulu et de la muscade. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût. Bien mélanger avec une fourchette ou un fouet, en fouettant légèrement.
La gousse d'ail est coupée en deux et frottée avec du jus d'ail avec une forme réfractaire (le fond et les côtés de l'intérieur), dans lequel nous allons cuire les pommes de terre. Les minutes à 5 lubrifient abondamment la forme du beurre.
Nous chauffons le four à une température d'environ 200 degrés C. Coupez les pommes de terre en forme de sorte que chaque cercle avec son bord va un peu au cercle d'une autre rangée. Distribuant uniformément, nous versons la pomme de terre étalée avec un mélange fromage-beurre-lait-œuf.
Placez le formulaire dans un four préchauffé et faites cuire au four pour environ 40. Éteignez le feu. Saupoudrer uniformément les pommes de terre au four avec le reste du fromage et le retourner au four de refroidissement pendant 8 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage (mais ne pas couler et ne pas se fondre en une croûte épaisse d'apparence peu attrayante). Les pommes de terre prêtes à cuire finies sont décorées avec des légumes verts, coupées et disposées sur des assiettes plates avec une pelle. Vous pouvez servir à ce plat des sauces différentes (mieux encore européennes). Si vous voulez encore de la viande, vous pouvez servir de la viande cuite au four, des produits fumés et des vins de table légers.
Les pommes de terre bouillies, cuites avec du fromage, sont préparées à partir des mêmes ingrédients et presque la même chose. La différence est petite. Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre épluchées presque au prêt - il faut environ 10-12 minutes (il vaut mieux utiliser des variétés, c'est-à-dire sans restriction), puis les couper en tranches ou en tranches. De la même manière que dans la recette précédente (voir ci-dessus), nous préparons le mélange pour le verser, le mettons dans le moule, le remplissons et le faisons cuire pendant environ 20 minutes.
Pommes de terre au four entières avec du fromage
Ingrédients
- les pommes de terre (variétés dont les tubercules sont allongés allongés);
- le fromage est dur;
- graisse de porc;
- épices sol sec;
- brochettes en bois;
- l'ail;
- verts pour la décoration.
Préparation
Faire tremper les brochettes dans de l'eau froide.
Nous choisissons des pommes de terre sans défauts d'environ la même taille et les lavons soigneusement. Discutez avec un chiffon propre et frottez chaque pomme de terre avec le jus d'ail. Garnir de graisse de bacon. En utilisant un couteau tranchant, après environ 5 mm, nous faisons des incisions transversales dans chaque pomme de terre, mais pas à la fin, en laissant 5-7 m du fond. Dans l'écart entre les attachés
Pommes de terre, entièrement cuites avec du bacon et du fromage, - un plat dans un style rustique, vous pouvez servir une gorilka parfumée ou rakiya.