Les chercheurs croient que les anciens cultivaient l'oignon il y a plus de 4 000 ans. Ils savaient à peine quelle vitamine était contenue dans les oignons, mais en pratique, ils ont remarqué les propriétés médicinales de ce légume. En outre, l'oignon a toujours été populaire en raison de sa particularité d'améliorer le goût de n'importe quel plat.
Les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires de l'oignon ont tellement surpris nos ancêtres qu'ils sont arrivés à la conclusion que ce légume est capable de se battre avec l'esprit du mal et de mener le malheur. Certains guerriers ont même caché l'ampoule devant lui sous sa chemise, espérant qu'elle protégerait des ennuis.
Les substances minérales et les vitamines contenues dans les oignons ont aidé nos grands-parents à rester longtemps en bonne santé, à se débarrasser des infections, du scorbut, à préserver la santé des dents et de la peau et à soulager l'inflammation. Oignon aimait tellement les villageois qu'ils l'ont mangé cru avec une tranche de pain et de graisse, juste un peu de salage, et de lavage avec du kvas.
Nous comprenons que la puissance merveilleuse de ce merveilleux légume est en grande partie due à la teneur en vitamines dans les oignons, les phytoncides, les huiles essentielles et les minéraux, les acides organiques. Encore plus à propos de cette connaissance des hommes de médecine populaire, qui considèrent l'arc comme un remède important.
Quelles sont les vitamines dans les oignons?
- Vitamine C. C'est incroyable, mais 200 g d'oignons peuvent nous donner une dose quotidienne d'acide ascorbique. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de manger des oignons avec du pain, mais vous avez juste besoin de l'ajouter aux salades. Même après traitement thermique, le légume conservera un tiers de sa composition utile.
- Le précurseur de la vitamine A , ou β-carotène. Lorsque ce précurseur interagit avec la vitamine E contenue dans l'huile, il se transforme en une vitamine A à part entière. Par conséquent, les oignons frits dans une casserole sont utiles pour la santé de nos yeux et des muqueuses.
- Vitamines B Il s'avère que grâce à l'utilisation d'oignons, nous pouvons renforcer la santé mentale et améliorer le travail des systèmes nerveux central et périphérique.
- Vitamine PP . Bien que ce soit en oignons et une petite quantité,
mais il peut aussi participer à l'abaissement du cholestérol et améliorer les réactions d'oxydo-réduction. - Vitamine K. Ne pas oublier les oignons si vous avez des problèmes avec les ongles et les cheveux. Cette vitamine favorise l'absorption du calcium et la synthèse du collagène.
Encore plus de vitamines dans les oignons verts. Il perd seulement des oignons sur le nombre de vitamines du groupe B.
Maintenant, sachant exactement quelle vitamine contient l'oignon, vous aimerez les plats d'oignon encore plus. Et, par conséquent, vous pouvez obtenir encore plus d'avantages de l'utilisation de ce merveilleux légume.