Heck est un représentant de la famille de la morue. Il est souvent inclus dans les aliments pour enfants et diététiques, car il est facilement absorbé par le corps et contient beaucoup de calories. Dans 100 grammes de ce poisson il y a seulement 86 calories. La viande de merlu blanc est mince et très tendre. Ce poisson n'a pratiquement pas de petits os, et ses filets sont assez facilement séparés de l'os spinal.
Quelle est l'utilité d'un poisson?
Les propriétés utiles du merlu sont directement liées à sa composition. Ce produit est une excellente source de protéines, micro et macro éléments tels que: fluor, calcium, sodium, potassium, magnésium, phosphore, fer , soufre, zinc, iode, chrome, cuivre, molybdène, cobalt, nickel et manganèse. Heck est riche en vitamines du groupe B, ainsi que C, E, A et PP. Tous contribuent à la régulation normale du métabolisme, préviennent l'apparition du cancer et éliminent les toxines du corps. Ce poisson contient des acides gras saturés, qui ont un effet bénéfique sur le travail de l'organisme entier.
Propriétés utiles de merlu aider à des maladies de la glande thyroïde, la peau et les problèmes de la muqueuse, en outre, le merlu est un excellent antioxydant, et l'utilisation régulière de ce poisson peut même normaliser la quantité de sucre dans le sang. L'avantage du merlu réside également dans la disponibilité d'acides gras oméga-3 , dont l'absence entraîne le diabète, les troubles cardiovasculaires, la dépression, la diminution de la fonction reproductrice et l'hypertension.
Avantage et préjudice du merlu de poisson
Heck n'a pratiquement pas de contre-indications. La seule interdiction sur l'utilisation de ce poisson est causée par une réaction allergique possible. En outre, les avantages et les inconvénients du merlu dépendent de la qualité de sa congélation et de son stockage. Il est important d'acheter du poisson congelé une seule fois, avec une couche relativement petite de glace, ce qui est nécessaire pour empêcher le merlu de se dessécher.