La première réponse du ménage à la question: "Quelle soupe cuisiner pour le déjeuner?" Bien sûr, ce sera: "Savoureux!". Mais c'est de l'humour, mais le gardien du foyer familial doit le résoudre très sérieusement.
Tout d'abord, la solution à cette tâche difficile dépend de la disponibilité de la nourriture dans le réfrigérateur, ainsi que les préférences personnelles du cuisinier. La plupart des soupes sont cuites sur du bouillon provenant de différents types de viande. Vous pouvez également utiliser une base de poisson ou de légume. Regardez, avez-vous de la viande, du poisson, des champignons, des légumes, des légumes verts, des céréales ou de petites nouilles dans le réfrigérateur. Les produits sélectionnés et déterminera quel type de soupe vous cuisinerez pour votre ménage.
Pendant que vous pensez à la soupe à préparer pour le souper, faites tremper la viande pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau froide pour éliminer le sang. Rincez à nouveau et faites cuire à feu moyen. Après la première ébullition, en règle générale, le bouillon est évacué, pour éviter de pénétrer dans le corps de diverses substances nocives, qui se trouvent parfois dans la viande.
Quel genre de soupe peut être cuit à partir de porc ou de boeuf?
Un grand choix d'options pour l'hôtesse donne la présence dans le réfrigérateur de porc ou de boeuf: borsch, soup-kharcho, rassolniki et chou. Pour la soupe de porc la plus simple, vous aurez besoin de:
- 1/2 kg de côtes de porc;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 poivre bulgare;
- 3-4 pommes de terre moyennes;
- 1/2 c. le riz;
- feuille de laurier, sel, poivre, ail, légumes verts.
Faites cuire le bouillon sur les côtes de porc avec du sel et des épices, ajoutez le riz et les pommes de terre. Les oignons et les poivrons hachés finement, les carottes râpées sont passés dans du beurre ou de la margarine et sont également ajoutés au bouillon.
Une fois le riz et les pommes de terre cuits, ajoutez l'ail et les légumes écrasés, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
Quelle soupe peut être cuisinée à partir d'un poulet?
Choisissez quel type de soupe cuisiner à partir d'un poulet ou une dinde? Préparer des nouilles maison de poulet ou de la soupe au poulet avec des croûtons. Imaginez quelle délicieuse soupe vous pouvez faire cuire à partir de poulet, si vous ajoutez à la viande d'abats! Les soupes sur la viande de poulet sont rapidement préparées, elles sont très savoureuses et légères. Surtout qu'ils sont utiles dans la récupération du corps après la maladie, les soupes de poulet sont également inclus dans le menu de régime.
Recette de soupe au poulet:
- 1/2 poulet;
- 1 ampoule moyenne;
- 1 carotte moyenne;
- 3-4 pommes de terre moyennes;
- 1 poivre bulgare;
- 1/2 c. petits macaronis;
- feuille de laurier, poivre noir et parfumé aux petits pois, sel, poivre moulu, ail;
- les verts;
- craquelins.
Cuire le poulet, égoutter le premier bouillon. Ajouter au bouillon les poivrons-pois, la feuille de laurier, les carottes, les carottes, l'oignon entier et les pommes de terre coupées en dés. Les poivrons bulgares peuvent être coupés en anneaux ou en rayures.
Une fois les légumes cuits, ajouter à la soupe de petits vermicelles, de l'ail haché, du poivre moulu et des légumes verts. Éteignez la soupe et couvrez-la avec un couvercle, de sorte qu'elle colle pendant environ 5 minutes.Si vous faites cuire la soupe au poulet sans pâtes, vous pouvez l'ajouter à la soupe aux biscuits.
Quel genre de soupe pour cuisiner un enfant?
Si vous décidez quel type de soupe pour faire cuire un enfant, rappelez-vous que les jeunes enfants ne sont pas recommandés des bouillons gras ou des bouillons sur les os. Il est préférable de choisir de la viande faible en gras pour les plats pour enfants - poitrine de poulet, filet de dinde, viande de lapin ou faire cuire des plats sur des bouillons de légumes.
La soupe la plus délicieuse et utile pour les enfants est obtenue à partir de légumes. Un plat pour enfants peut inclure tous les légumes et les verts qui sont dans votre réfrigérateur, ou sont stockés dans le congélateur pour l'hiver.
Recette pour soupe aux légumes pour les enfants:
- 1 petit oignon;
- 1 petite carotte;
- 2-3 petites pommes de terre;
- 1/2 poivron;
- 2-3 petites inflorescences de chou-fleur (brocoli);
- 2-3 têtes de choux de Bruxelles;
- 1 petite tomate pelée;
- quelques brins d'aneth;
- sel, art. l. huile d'olive, 1 litre. l'eau
Faire bouillir l'eau, sel au goût. Ajouter à l'eau pelées et hachées finement les pommes de terre, le poivre bulgare et le chou. Pendant que les légumes sont bouillis, faites revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées et la tomate épluchée dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le pansement à la soupe et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. En dernier lieu, l'aneth et d'autres légumes verts sont ajoutés à la soupe.