Le fromage est un exemple parfait d'une combinaison non seulement d'excellent goût, mais aussi de bonne qualité. Sans surprise, depuis longtemps, le fromage a été considéré comme un produit intégral dans le régime alimentaire de nos ancêtres. Et jusqu'à présent, l'amour pour ce produit laitier n'est pas éteint, pas un festin ne fait pas sans une assiette de fromage. Il contient un grand nombre de protéines, vitamines , acides aminés, sels minéraux.
Propriétés utiles du fromage
Voyons voir ce que le fromage est utile:
- vitamine A;
- les vitamines du groupe В - В1, В2, В12;
- vitamines C et PP;
- les vitamines D et E;
- zinc, phosphore, sélénium, fer, cuivre, potassium.
Je voudrais noter que la protéine contenue dans le fromage est assimilée beaucoup plus facilement et complètement que celle contenue dans la viande et le poisson. Le fromage améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Le fromage a un effet bénéfique sur les glandes digestives - de sorte que le fromage est généralement consommé après avoir mangé, séparément, pour le dessert, de sorte que tout ce qui est mangé avant qu'il soit mieux absorbé.
En outre, le fromage améliore également la capacité de travail. Vitamines contenues dans le sang, participent à la formation du sang, la normalisation du système nerveux central, les protéines sont une partie intégrante des hormones, des organes immunitaires et des enzymes.
Quel fromage est plus utile?
Il y a environ 800 espèces et 2000 variétés de fromage. Chacun d'eux a certaines propriétés, il est impossible de distinguer un type spécifique de fromage, qui est supérieur à tous les autres, le fromage le plus utile n'existe pas, mais certainement d'une telle abondance il est facile de trouver quelque chose d'utile et de goût. .
Le fromage est divisé en:
- les fromages à pâte ferme (par exemple: suisse, hollandaise, russe) - sont réputés pour leur haute teneur en vitamines A, B9 et PP, riches en sodium, phosphore, potassium et calcium, contribuent à la normalisation de la pression artérielle;
- fromages à pâte molle (comme le roquefort, le camembert, le Dorogobuzh, l'Adyghe, crémeux) - ont un effet bénéfique sur la peau et la vue, participent au métabolisme;
- fromage de saumure (par exemple: ossetic, suluguni, brynza) - améliorer le coeur du robot, le foie, affecter positivement le système nerveux, renforcer les tissus osseux et musculaires, réguler le métabolisme.
Fromage pour la perte de poids
Malgré la teneur élevée en matière grasse du fromage, il est à juste titre considéré comme un bon assistant dans la lutte contre les kilos excédentaires. Il existe de nombreux régimes basés sur l'utilisation régulière de fromage. Sa valeur énergétique est en moyenne d'environ 370 kcal pour 100 g.
Bien sûr, quelques tranches de fromage par jour ne feront pas trop mal
- ricotta - 174 kcal;
- Fromage Adyghe - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.