Pois - un représentant de la famille des légumineuses, avec des fruits très délicats - pois. Les propriétés utiles des jeunes pois ont rendu ce légume très populaire dans divers pays, où il est utilisé pour cuisiner une variété de plats.
Qu'est-ce qui est utile pour les jeunes pois verts et frais?
Les jeunes pois verts sont appréciés principalement pour leur teneur élevée en nutriments et en substances biologiquement actives. Ce légume est très riche en protéines - les pois contiennent les acides aminés tryptophane, lysine, méthionine, cystéine importants pour le corps. C'est à partir des jeunes pois que les protéines sont digérées de la meilleure façon, donc il doit être inclus dans le régime des enfants affaiblis par la maladie des adultes, ainsi que des végétariens, dont la nourriture contient peu d'acides aminés.
La teneur élevée en protéines fait des pois un produit important pour les athlètes, en particulier pour les culturistes et les haltérophiles qui essaient d'obtenir plus d'acides aminés de la nourriture. En outre, pour ces athlètes est important, et le fait que les composants des pois régulent bien le métabolisme des graisses.
Parmi les minéraux dans les jeunes pois, le calcium , le potassium, le magnésium, le chlore, l'iode, le phosphore, le fer, le zinc et beaucoup d'autres sont présents. Les pois et les vitamines sont inclus dans les pois, surtout - le groupe B, ainsi que la provitamine A et les vitamines H, C et PP. En plus de tout ce qui précède, les pois contiennent de l'amidon, du sucre, des fibres et des graisses.
Grâce à sa riche composition, les pois sont très utiles. Il a des propriétés nettoyantes et antiseptiques, aide à expulser les parasites des intestins. Les pois ont un effet positif sur le système urinaire et les reins: enlève le sable, élimine le gonflement. Il est bien influencé par ce légume sur le système cardiovasculaire, aidant à prévenir le développement d'une crise cardiaque. Une influence positive des pois sur la glande thyroïde a été notée par l'ancien docteur Hippocrate.
Les pois sont recommandés pour inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de thrombophlébite, d'hypertension, de diabète.
Les avantages des jeunes pois ne font aucun doute, mais il ne faut pas oublier les dommages possibles. Pois interdits dans la néphrite aiguë, la goutte et la cholécystite. Ne pas abuser des pois qui souffrent de flatulences et de ballonnements. Minimiser cet effet désagréable, si vous ajoutez des graines d'aneth ou de fenouil au plat.