La viande de volaille est un produit diététique délicieux et sain. Le poulet et la dinde les plus communs. Le premier est disponible à un prix, le second est largement connu pour ses précieuses propriétés nutritionnelles, mais coûte plusieurs fois plus cher. Sans surprise, de nombreux consommateurs s'inquiètent de la question, qui est plus utile: un poulet ou une dinde. Après tout, ce qui distingue leur viande, ils ne savent pas tout.
Quelle est la différence entre une dinde et un poulet?
Les conditions de conservation et d'espérance de vie de ces oiseaux sont différentes. Les poulets élevés pour la viande vivent en moyenne six mois, et presque tout le temps qu'ils passent dans des cages étroites. Une dinde peut atteindre l'âge de dix ans, et les cultiver dans des enclos spacieux dans de bonnes conditions, sinon les oiseaux meurent rapidement. D'où la différence entre la valeur nutritionnelle de la viande de dinde et de la viande de poulet. Premièrement, ils ont une teneur en matières grasses différente: dans le premier cas, seulement 5 grammes de matières grasses pour 100 grammes de produit, dans la seconde - 20 grammes de matières grasses pour 100 grammes de produit. Par conséquent, la viande de poulet est calorique. Deuxièmement, la protéine dans la dinde est également plus grande que dans le poulet, sa viande contient une teneur plus élevée en acides aminés précieux, phosphore et calcium, qui sont facilement absorbés par le corps, mais moins de cholestérol.
Pourquoi la dinde vaut mieux que le poulet: l'opinion des spécialistes
Pour ceux qui ne savent pas ce qui est le plus utile, un poulet ou une dinde, il faut écouter l'opinion des nutritionnistes. Les spécialistes ne distinguent pas catégoriquement tel ou tel type de viande, notant que chacun d'entre eux a ses avantages et ses inconvénients. Le poulet est nutritif, sa viande peut être consommée tous les jours, avec un usage approprié, elle ne menace pas la silhouette, mais elle est une source de protéines et d'autres nutriments. De lui, un bouillon médicinal est cuit, qui est montré aux patients pour reconstituer la force et pour renforcer l' immunité .
Ceux qui mangent souvent de la dinde sont rarement de mauvaise humeur. Après tout, sa viande contient du tryptophane, responsable de la production d'hormones endorphines de plaisir.
Ainsi, la question de ce qui est le mieux: viande de dinde ou de poulet, les nutritionnistes répondent comme suit: il est utile d'appeler à la fois cela et un autre produit. Mais s'il y a un choix, alors la dinde devrait être préférée.