Soupe de riz épicée

La soupe de riz épicée est un plat chaud plutôt original et épicé qui aura l'air exquis sur votre table à manger. Brassé assez rapidement, mais il s'avère délicieusement savoureux et satisfaisant. Découvrons avec vous comment faire une soupe de riz chaud.

Soupe de riz épicée aux aubergines

Ingrédients

• aubergine - 100 g;
• riz - 100 g;
• tomates - 200 g;
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 100 g;
• Poivre bulgare - 1 pc.
• piment - 1 pc.
• ail - 5 denticules;
• l'épine-vinette, le houblon-suneli - au goût;
• persil frais - si désiré;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

D'abord, préparons tous les légumes: nous nettoyons l'oignon, déchiquetons les petits cubes. Les carottes sont nettoyées et coupées en petits morceaux. Les aubergines sont transformées, coupées en tranches et les tomates sont ébouillantées à l'eau bouillante, épluchées et écrasées en cubes. Le piment est nettoyé des graines et finement haché. Maintenant, versez de l'eau dans la casserole, mettez le riz bien lavé et mettez-le sur le feu. Luchok et les carottes nous passons sur l'huile végétale environ 7 minutes, nous leur ajoutons des aubergines et les faire frire pendant 10-15 minutes. Après cela, mettez le poivron, les tomates et le ragoût pendant 7-10 minutes. Dès que le riz est presque prêt, mettre le rôti dans la soupe, porter à ébullition, assaisonner avec les épices, hacher le piment et presser l'ail dans la presse. Faire bouillir à feu vif pendant 5 minutes, puis verser la soupe dans les assiettes, décorer avec les légumes verts et servir.

Soupe de riz épicée aux haricots

Ingrédients

• boeuf - 300 g;
• Poivre bulgare - 2 pièces;
• ampoule - 2 pièces;
• poivre pointu - 2 pièces;
• racine de céleri - 200 g;
• farine - 1 c. cuillère;
• haricots en conserve - 400 g;
• bouillon de viande - 1,5 l;
• huile végétale;
• épices;
• riz - 70 g.

Préparation

Et voici une autre recette intéressante pour la cuisson de la soupe de riz chaud. Ainsi, la viande est soigneusement lavée, transformée et coupée en petits morceaux. Maintenant nous préparons tous les légumes: les rincer, les miens et les déchiqueter un peu: raie, cubes de poivre et racine de céleri - petites tranches. Nous étalons l'oignon haché dans une poêle à frire avec de l'huile et des passants la transparence, puis ajouter le poivron, épicé et céleri. Frire tout, en remuant, ensemble pendant environ 5 minutes. Dans une poêle à frire séparée et dans de l'huile chaude, faire frire de petits lots de viande afin qu'ils soient uniformément recouverts d'une croûte. Ensuite, passez le boeuf aux légumes, versez un peu de farine et mélangez bien. Nous pesons toute la masse pendant environ 2-3 minutes, puis mettez le contenu de la poêle dans une grande casserole et versez le bouillon. Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter une poignée de riz, tremper dans de l'eau tiède et porter à ébullition. Après cela, réduisez le feu au minimum, couvrez-le et faites cuire la soupe pendant 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit complètement bouillie. À la toute fin, nous étalons des haricots en conserve, faisons bouillir pendant encore 10 minutes et servons une soupe épicée sur la table, en décorant avec des légumes verts si désiré.