Les fans de tomates et de plats avec eux, à coup sûr, aimeront cet article. Après tout, nous allons maintenant vous raconter les recettes pour la préparation de la soupe de tomates au basilic. Il sort inhabituel, piquant et très savoureux. Diversifiez votre régime alimentaire habituel avec un tel plat et votre famille sera agréablement surprise.
Soupe de tomates au basilic
Ingrédients
- tomates pelées en conserve - 450 g;
- oignon - 3 morceaux;
- tomates fraîches - 500 g;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 4 gousses;
- basilic sec - 1 c. cuillère;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- poivrons - 1 c. cuillère;
- sucre - 2 c.
- sel, poivre noir moulu;
- eau - 1 litre;
- huile de tournesol raffinée - 40 ml;
- verts - 1 bouquet.
Préparation
Oignons (1 pc.) Les carottes sont nettoyées, coupées en morceaux et placées dans une casserole, versées dans l'eau, après ébullition, ajoutez le poivre et faites cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez les légumes émincés, faites bouillir 5 minutes et éteignez le feu. Filtrer le bouillon dans une autre casserole. Les oignons restants sont écrasés en cubes.
Dans la poêle, versez l'huile végétale, y mettez l'oignon et faites frire jusqu'à la grossièreté. Ajoutez-y l'ail écrasé, le basilic, le sucre, le vinaigre. Nous mélangeons tout bien et cuire 3 minutes, après quoi nous retirons la poêle du feu. Tomates, coupées en morceaux, mettre dans un récipient résistant à la chaleur et le mettre pendant 10 minutes dans le four. Filtrer le bouillon, ajouter les tomates en conserve avec le jus , faire revenir les oignons avec l'ail et cuire environ 5 minutes, puis étendre les tomates cuites au four, ajouter le poivre, saler et laisser cuire 5 minutes.
Soupe de tomates au basilic
Ingrédients
- tomates - 750 g;
- feuilles de basilic broyées - 0,5 tasse;
- oignon haché - 0,5 tasse;
- beurre - 60 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- crème grasse - 250 ml;
- eau - 3 tasses;
- bouillon de poulet en cubes - 1 pièce;
- feuilles de basilic frais - 8 pcs.
- pâte de tomates - 70 g;
- sel, poivre.
Préparation
Tomates nous abaisser dans l'eau bouillante, nous peler la peau et les couper en 4 parties. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive, étendre l'oignon et le ragoût jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter les tomates et le basilic écrasé. Assaisonnez avec du poivre et du sel au goût. Verser l'eau chaude avec les cubes de bouillon dissous, ajouter la pâte de tomates, réduire au minimum le feu et laisser cuire 15 minutes environ à l'aide d'un mélangeur immergé, réduire en purée, réduire au maximum la chaleur et ajouter la crème en remuant. Retirer la casserole du feu, verser la soupe sur des assiettes et mettre un basilic frais sur chaque feuille.
Soupe à la tomate et au basilic
Ingrédients
- jus de tomate - 4 verres;
- tomates - 4 pièces;
- feuilles de basilic frais - 14 pcs.
- beurre - 90 g;
- crème grasse - 200 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le jus de tomate et les tomates sont placés dans une casserole. Faire bouillir une demi-heure à feu moyen. Dans le robot culinaire, verser la masse de tomate, ajouter les feuilles de basilic et transformer tout en purée. Encore une fois, on verse le tout dans la casserole, versez la crème, ajoutez le beurre, salez, poivrez et réchauffez jusqu'à ce que le beurre se dissolve. Faire bouillir la soupe n'est pas nécessaire.
Soupe de tomates au basilic et aux olives
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- olives - 100 g;
- basilic - 1 bouquet;
- fromage feta - 100 g;
- chapelure - 0,5 verre;
- Poivron bulgare - 1 pièce;
- huile d'olive - 30 ml;
- sel.
Préparation
Les tomates, les oignons, les poivrons coupés en cubes et mis dans un mélangeur, y ajoutent également les légumes verts du basilic, les olives, la chapelure et l'huile d'olive. Nous transformons les ingrédients préparés en purée. Nous le versons dans une casserole, versez 300 ml d'eau, salez et faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition. Refroidissez-le. Du fromage feta nous formons des boulettes et les mettons dans des assiettes avec de la soupe de tomate et du basilic.