Nous connaissons tous des plats tels que les pelmeni et les crêpes à la viande, mais lorsque vous entendez parler de boulettes de viande, certains sont surpris et ne comprennent pas quoi d'autre que la forme, ils diffèrent des boulettes. Donc, la principale différence est que les boulettes sont mises dans des boulettes, et non crues comme dans les boulettes. De ceci et le goût des plats préparés s'avère tout à fait différent.
Donc, si vous voulez traiter vos invités ou les membres de votre famille avec un repas inhabituel mais savoureux et copieux, nous vous dirons comment faire cuire des boulettes avec de la viande.
Vareniki avec de la viande - recette
Commençons par la recette classique la plus simple pour cuisiner des boulettes avec de la viande, pour laquelle nous avons seulement besoin de pâte et de viande bouillie.
Ingrédients
Pour le remplissage:
- poitrine de boeuf - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel, poivre.
Pour le test:
- farine - 500 g;
- huile végétale - 4-5 c. cuillères;
- l'eau - combien la farine prendra-t-elle?
- sel.
Préparation
Pour préparer la pâte, vous devez tamiser la farine, y faire un trou, ajouter de l'huile, ajouter du sel et de l'eau, afin de pétrir la pâte. Incorporer la pâte pendant 5 minutes et, enveloppé dans un film, mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Faites bouillir la viande et faites-la tourner dans un hachoir à viande, hachez l'oignon et faites frire, mélangez la viande avec les oignons. Nous retirons la pâte du réfrigérateur, la mélangeons un peu plus, la roulons et découpons les tasses avec une forme ou un verre. Nous faisons vareniki et les cuire, environ 3-5 minutes.
Vareniki à la viande et au chou
Si vous aimez le vareniki classique avec du chou, vous pouvez combiner deux garnitures différentes en une et cuire le vareniki avec du chou et de la viande.
Ingrédients
Pour le remplissage:
- viande hachée - 300 g;
- chou frais - 600 g;
- oignons - 1 pc.
Pour le test:
- farine - 500 g;
- huile végétale - 4-5 c. cuillères;
- l'eau - combien la farine prendra-t-elle?
- sel.
Préparation
Pâte identique à la recette précédente. Le chou et les oignons doivent être broyés dans un hachoir à viande, mélangés avec de la viande hachée, du sel et du poivre. Farcir les vareniki et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez manger avec de la crème sure ou du rôti d'oignon.
Vareniki avec de la viande et des pommes de terre
De la même manière que le vareniki avec de la viande et du chou, vous pouvez les faire cuire avec de la viande et des pommes de terre. Seulement pour le remplissage, vous avez besoin de 500 g de viande, un oignon et 1-2 tasses de purée de pommes de terre. Les oignons et la viande doivent être coupés et frits, puis mélangés avec de la purée de pommes de terre. Tout le reste est fait, comme dans la recette précédente.