La nourriture est la principale source de nutriments pour le corps humain. Une attention particulière devrait être accordée à la présence de vitamines dans les aliments. Ils aident non seulement à maintenir la santé, mais aussi la forme idéale et la beauté du corps.
Qu'est-ce qui affecte le contenu des vitamines dans les aliments?
Il y a plusieurs aspects importants qui ont un effet direct sur la concentration de nutriments:
- Variété et variété du produit. Comme vous le savez, la plus grande concentration de nutriments se trouve dans les fruits et légumes frais.
- En outre, le nombre de vitamines est affecté par la méthode et la durée de conservation. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur après 3 jours, jusqu'à 30% des substances utiles sont perdues et jusqu'à 50% à température ambiante.
- Avec un contact constant avec les rayons lumineux, les vitamines se décomposent également.
- Méthode de traitement Avec un traitement thermique prolongé, un grand nombre de substances utiles sont détruites. Par conséquent, l'option idéale est de préparer les repas pour un couple.
- De nombreux fabricants ajoutent des conservateurs et d'autres substances aux aliments qui détruisent les vitamines. En outre, la concentration de vitamines dans les aliments cultivés en serre est réduite.
- Si la peau est retirée des fruits et légumes, la quantité de nutriments est considérablement réduite.
- Négativement affecte la concentration de la congélation de vitamines, le traitement mécanique, la pasteurisation, etc.
Quelles sont les vitamines dans les aliments?
Il y a beaucoup de substances utiles qui sont nécessaires à la vie, mais parmi celles-ci on peut distinguer:
- Vitamine A. Le plus important pour l'acuité visuelle. En grande quantité dans les agrumes, les carottes, les légumes verts, les œufs et le foie.
- Vitamines B Affectent favorablement l'activité du système nerveux. Pour rechercher ces substances utiles, il est nécessaire dans la viande, le lait, le poisson, les haricots, les bouillies, les champignons, etc.
- Vitamine D. Il est nécessaire pour la croissance normale et le développement du squelette, ainsi que pour prévenir l'ostéoporose à l'âge adulte. Surtout la vitamine D dans les produits laitiers, ainsi que dans les poissons gras et autres fruits de mer.
- Vitamine E. C'est la base de la jeunesse et de la fertilité de l'organisme. Cette substance devrait être recherchée dans les aliments riches en graisses végétales, par exemple dans les noix et les huiles.
- Vitamine C. Renforce le système immunitaire du corps et augmente les fonctions protectrices avant l'action des virus et des infections. La plus grande partie se trouve dans les légumes, les agrumes, les cynorrhodons, les baies et les fruits.