Yogourt faible en gras

Le yogourt est non seulement délicieux, mais aussi un petit déjeuner sain. Il est produit par la maturation du lait naturel avec des cultures spéciales, et il est très important que ces cultures dans le produit fini soient vivantes. Les bactéries du lait aigre contenues dans lui affectent positivement les processus métaboliques se produisant dans le corps, et le travail du tractus gastro-intestinal.

Les avantages du yogourt faible en gras

L'avantage évident du yogourt faible en gras est la faible teneur en cholestérol et en gras saturés, mais en même temps une forte concentration de potassium, de zinc, de sélénium, de phosphore , de calcium, de vitamines B2, B5 et B12. Des lacunes du yogourt peuvent être appelées, sauf qu'une forte teneur en sucre, mais vous pouvez cuisiner à la maison des yaourts dégraissés, et même sans sucre. Ce produit extraordinairement léger, vitaminé et énergétique est une excellente option pour les personnes qui veulent perdre du poids. La teneur calorique du yogourt sans matière grasse pour 100 grammes de produit est de 73,8 kcal. Il contient 12,5 g de glucides, 5,5 g de protéines et seulement 0,2 g de matières grasses.

Yogourt maison faible en gras

En notre temps dans n'importe quel magasin, vous pouvez acheter du yogourt gras et sans gras, du yogourt avec divers additifs de fruits et sans eux. Mais le plus délicieux est juste du yogourt faible en gras naturel à la maison. Cela se fait en trois étapes. Il est nécessaire de chauffer du lait pasteurisé dans un récipient métallique ayant une teneur en matière grasse minimale de 45 ° C. Après refroidissement, le starter est ajouté à température ambiante et mélangé soigneusement. La masse résultante est versée dans un bocal en verre et est fermée de manière lâche avec un couvercle en verre, après quoi elle doit être enveloppée d'une couverture de coton et placée près d'une source de chaleur. Le yogourt doit être conservé à une température de 30 ° C à 50 ° C pendant 4 à 7 heures.