La protéine d'oeuf est seulement 10% de protéine. 90% de sa composition est de l'eau. Fat ce produit ne contient pratiquement pas, en outre, il manque complètement de cholestérol .
Ingrédients de blanc d'oeuf
La protéine d'oeuf est composée de glucose, de vitamines B et d'enzymes utiles. Le reste des minéraux et des vitamines sont contenus dans le jaune. Le blanc d'œuf est la source de la niacine, qui nourrit le cerveau. La vitamine K contribue à une meilleure coagulation sanguine et la choline élimine les poisons du foie et améliore la mémoire.
La protéine de l'œuf comprend des hydrates de carbone, des protéines, des minéraux et des acides aminés, qui ne sont pas synthétisés par le corps par eux-mêmes. La mise à jour et la formation de tissus et de cellules du corps sont impossibles sans l'utilisation de protéines animales. La protéine d'un œuf de poule est presque complètement absorbée par le corps. La composition optimale des acides aminés et la digestibilité maximale font de ce produit un standard de valeur biologique. Toute protéine, quelle que soit son origine, est estimée par la teneur en acides aminés par rapport à la protéine d'un œuf de poule.
Combien de calories y a-t-il dans les blancs d'œufs?
Le contenu calorique de la protéine de blanc d'oeuf est assez bas. Dans 100 grammes de ce produit contient 11 grammes de protéines et seulement 44 kcal. Le contenu calorique des protéines d'œuf bouilli est également égal à 44 kcal en 100 grammes. Le contenu calorique de la protéine d' un œuf est approximativement égal à 18 kcal.
Application de blanc d'oeuf
L'utilisation du blanc d'oeuf est assez répandue.
- Il est utilisé en cuisine. Il fait partie de la crème de test et de confiserie.
- Le blanc d'œuf est souvent un ingrédient supplémentaire dans les salades et les soupes.
- En outre, ce produit est également utilisé comme un plat indépendant dans une forme crue, frite et bouillie.
- La protéine des oeufs de poule est activement utilisée en cosmétologie, faisant sur sa base divers moyens pour prendre soin du corps et des cheveux.