Bœuf braisé aux pruneaux

Chaque propriétaire a une recette éprouvée qui aide toujours. Habituellement, ce sont des escalopes, des quenelles ou de la viande cuite au four. Et vous pouvez cuisiner du bœuf cuit avec des pruneaux . Le plat s'avère très satisfaisant, juteux, avec une acidité de prune épicée. Vérifiez par vous-même!

Boeuf aux pruneaux dans une multivariée

Ingrédients

filet de bœuf - 500 g;
ail - 3 gousses;
ampoule - 2 pièces;
pruneaux - 100 g;
bouillon de viande - 500 ml;
farine - 2 c. cuillères;
épices;
vin sec blanc - 100 ml;
feuille de laurier.

Préparation

Comment faire cuire du bœuf avec des pruneaux? La viande est lavée, traitée et coupée en morceaux. Ensuite, mettre dans une poêle chauffée avec du beurre et faire frire jusqu'à une croûte croustillante environ 8 minutes. Cette fois, nous nettoyons l'ampoule, broyons ses demi-anneaux et passons le multivark dans le bol, en sélectionnant le programme "Bake" jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, ajoutez de la viande, mettez les pruneaux rincés, l'ail haché, la feuille de laurier et les épices. Fermez le couvercle de l'appareil et éteignez-le dans le même mode pendant 5 minutes supplémentaires. Maintenant versez doucement le vin, attendez que tout l'alcool soit bouilli et ajoutez le bouillon de viande, la farine et les épices au goût. Nous mélangeons soigneusement tout, traduisons le multivark en mode "Quenching" et le marquons pendant 1 heure. Avant de servir, mettre le plat sur des assiettes et décorer avec des légumes verts.

Recette de bœuf cuit avec des pruneaux en pots

Ingrédients

boeuf - 1,5 kg;
ampoule - 1 pièce;
pruneaux - 250 g;
pâte de tomate - 3 c. cuillères;
muscade - 0,5 c.
miel - 3 c.
paprika moulu - 1 cuillère à café;
épices.

Préparation

La pulpe de boeuf est lavée, séchée et coupée en cubes de taille moyenne. Taillez mon puits et versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes, pour qu'elle devienne plus douce. Ensuite, nous le trempons avec une serviette et le scintillons avec de fines rayures. Nous nettoyons l'ampoule, l'écrasons en cubes et la passons sur l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elle soit molle. Ensuite, ajoutez le bœuf, ajoutez et faites frire tous ensemble, en remuant, à une nuance de roux. La viande préparée se combine avec les pruneaux, met la pâte de tomate, la muscade, le paprika moulu, les épices et bien mélanger. Le mélange prêt est disposé sur des pots en argile et dans chacun versé un peu d'eau filtrée. Couvrez-les avec des couvercles ou serrez le dessus avec du papier d'aluminium. Nous mettons les pots dans un four froid, allumer et cuire le plat pendant 1 heure. Après cela, sortez délicatement la viande du four, laissez la viande refroidir un peu et mettez chaque pot dans une cuillerée de miel. Bien mélanger le tout et servir le plat chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement à choisir.

Goulasch de boeuf aux pruneaux

Ingrédients

pulpe de boeuf - 600 g;
ampoule - 1 pièce;
eau filtrée - 500 ml;
pruneaux sans pépins - 10 pièces;
huile végétale - 3 c. cuillères;
vin rouge - 200 ml;
pâte de tomate - 2 c. cuillères;
épices.

Préparation

Nous transformons la viande, la coupons en morceaux et la faisons frire à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, nous le déplaçons dans le kazanok et versons le vin dans la poêle et laissez-le gonfler pendant 1 minute. Après cela, nous le versons dans la viande. Les oignons épluchés et hachés iront à la transparence, mettre la pâte de tomate, remuer et faire frire quelques minutes de plus. Ensuite, posez le rôti sur le bœuf et laissez mijoter sur un petit feu pendant 1 heure, en ajoutant l'eau filtrée au besoin. Après le temps, nous jetons les pruneaux imbibés sans fosses, remuez et laissez mijoter le plat pendant encore 30 minutes, en l'assaisonnant avec des épices.