Si vous ne savez pas quoi préparer pour une collation à la table de fête, les calmars marinés seront la plus belle solution à cette tâche difficile. Goût étonnant, simplicité de cuisson et nouveauté du plat - c'est tout ce qui restera dans la mémoire de vos invités après avoir goûté ce plat. Laissez-nous rapidement trouver diverses recettes intéressantes pour la préparation de calmars marinés.
Calmar mariné en coréen
Ingrédients
- carcasses de calmars - 4 pièces;
- assaisonnement pour les carottes en coréen - au goût;
- oignon - 1 pc.
- vinaigre de pomme - 3 c. cuillères;
- sucre et sel - au goût;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Nous prenons des carcasses de calmars, bien rincées à l'eau froide, traitées et bouillies dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, sortez délicatement, refroidissez et coupez en fines rondelles. Nous les mettons dans une casserole et assaisons soigneusement les carottes assaisonnées en coréen. Les oignons sont décollés de la coque et coupés en demi-rondelles, marinés dans du sucre, du sel et du vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, passez les oignons au calamar, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien. Nous mettons au réfrigérateur et refroidir pendant environ 2 heures. C'est tout, calmar en marinade en coréen prêt!
Calamar à la marinade au citron
Ingrédients
- carcasses de calmars - 3 morceaux;
- huile d'olive - 70 ml;
- sel - 0,5 c.
- épices pour poisson - 0,5 c.
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Nous prenons des carcasses de calmars, soigneusement rincés à l'eau froide, traités, nettoyés du film et coupés en anneaux minces. Nous les transférons dans un beau bol profond et commençons à préparer la marinade pour le calamar. Pour ce faire, prenez une louche, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu doux. Ajouter le sel, le poivre noir, les épices et le jus de citron. Nous mélangeons tout bien et portons le mélange à ébullition, bouillons pendant environ cinq minutes. Remplissez la marinade obtenue avec des anneaux de calmars, puis laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures. Nous servons des calmars marinés sur la table, saupoudrés d'herbes finement hachées.
Calmars marinés aux épices
Ingrédients
- carcasses de calmars - 10 pièces;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- origan sec - 1 cuillère à café;
- pois au poivre noir - 1 cuillère à café;
- graines de coriandre - 1 c. cuillère;
- piment rouge - 3 pièces;
- une morsure blanche - 300 ml;
- eau - 300 ml;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- coriandre, citron - pour la décoration;
- sel - au goût.
Préparation
Nous prenons les carcasses de calmars, les rincons abondamment à l'eau froide, les traitons, les retirons du film et les coupons en rondelles d'une épaisseur d'environ 1 cm.Versons l'eau dans la casserole, jetez la feuille de laurier et placez-la sur feu doux. Porter à ébullition et mettre doucement le calamar dans l'eau, cuire environ 7 minutes. Puis vidangez toute l'eau et refroidissez la carcasse. Dans une autre casserole, verser 300 ml d'eau, ajouter l'origan, la coriandre, les pois au poivre noir et le sel.