Clafuti est un dessert original français, combinant les caractéristiques de tarte et casseroles. Les fruits frais ou en conserve sont cuits dans un test d'oeuf sucré liquide (la pâte devrait être semblable à la crêpe). Cuire le klafuti sous forme ignifuge pour les casseroles. C'est une excellente option pour un délicieux petit déjeuner ou juste un dessert pour le thé. Comment faire cuire le klafuti? Dans une forme graissée, d'abord étaler le fruit, puis les verser avec une pâte et cuire au four. Classique est considéré comme cherry cherry (parfois en utilisant des baies avec des os). Vous pouvez utiliser des cerises, en conserve dans votre propre jus. Vous pouvez cuisiner des clafuti avec des pommes, avec une prune, avec des pêches et, bien sûr, avec d'autres fruits - de gros fruits sont coupés en morceaux de la taille d'une cerise. Il y a des recettes de klafuti non sucré avec des fruits de mer, du poisson, de la viande de poulet, du fromage, du fromage cottage, avec des légumes, des noix, du chocolat.
Klafuti classique avec cerise
Ingrédients
- 350-400 g de cerises (dénoyautées);
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 30 g de beurre naturel;
- 80 g de sucre;
- 2 oeufs de poule;
- environ 0,5 tasse de farine;
- 150 ml de lait.
Préparation:
Le four est chauffé à 180-200 ° C Un peu nous râperons du sucre avec des oeufs un fouet ou une fourchette, nous ajouterons du lait et nous introduirons graduellement une farine. Apportons la pâte à l'homogénéité. Le mélangeur n'est pas utilisé. Forme réfractaire (verre, céramique ou silicone) est barbouillé avec du beurre, saupoudré avec 2 cuillères à soupe de sucre, et mettre en place avec précision la cerise sans fosses. Zalem pâte à la cerise et placez la forme dans le four pendant environ 35 minutes pour cuire. Le formulaire est retourné à un plat. Prêt, klafuti ruddy est généralement légèrement saupoudré de sucre en poudre. Il est bon de servir des glaces avec du thé, du café, du rooibos, de la kafkade, de la compote, du kurshonom.
Clafuti aux pommes
Clafuti aux pommes ou flandyard (aussi appelé klafuti aux poires) est préparé de la même manière.
Ingrédients
- 2 grosses pommes (vous pouvez prendre 1 pomme et 1 poire);
- 3 oeufs de poule;
- 80-100 grammes de sucre;
- 80 g de farine de blé;
- 350 ml de lait;
- 30-40 g de beurre naturel;
- un peu d'huile végétale;
- la vanille;
- cannelle.
Préparation:
Chauffer le four à 200º C. Dans le bol, battre les oeufs avec une pincée de sucre, en utilisant un fouet ou un batteur à basse vitesse. Ajouter graduellement le sucre, la farine, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol, la vanille, la cannelle. Nous ajoutons du lait non froid. Laissons la pâte pendant 20 minutes, à ce moment-là, mes pommes sont nettoyées de la peau, enlevez les carottes et coupez-les en fines tranches. Nous mettons les tranches dans un plat allant au four graissé. Remplissez tous avec une pâte et placez le formulaire dans un four préchauffé. Après 15 minutes, abaisser la température à 180 ° C et continuer à cuire jusqu'à ce que prêt (environ 20-30 minutes). La préparation peut être vérifiée en perforant le clafuti au milieu avec un cure-dents en bois - il devrait rester sec. Couvrez le formulaire avec le plat de clafuti aux pommes prêt à l'emploi et retournez-le. Façonner le formulaire. Si le formulaire n'est pas facilement enlevé, il est utile de mettre une serviette humidifiée avec de l'eau froide dessus. Laisser refroidir le clafuti et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
Clafuti malchanceux
Un clafouti composé de thon en conserve, d'olives et de tomates, décorera la table.
Ingrédients
- 250 g de thon;
- 200 g d'olives dénoyautées;
- noir ou vert;
- 2 oeufs de poule;
- un peu plus d'un demi-verre de lait;
- 1-2 cuillère à café d'amidon;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 5-8 tomates fraîches (meilleures que les variétés d'automne);
- 50 g de fromage à pâte dure;
- verts (basilic, romarin, coriandre).
Préparation:
Le thon en conserve peut être retiré de la coulée et l'être avec une fourchette (vous pouvez, bien sûr, utiliser des morceaux de filet fraîchement congelés). Nous diluons l'amidon dans une petite quantité de lait. Nous fouettons les oeufs avec un fouet, dans le processus nous ajoutons le lait restant et l'amidon dilué. Tomates