Beaucoup de plats sont simplement impensables sans champignons. Par exemple, des pizzas faites maison. Mais en hiver, il est difficile de les trouver en nature. Par conséquent, les ménagères prudentes font des stocks. Ils sont plus préoccupés pas l'achat de champignons frits pour l'hiver, mais la question de savoir comment conserver les champignons frits pour l'hiver? Après tout, la possibilité de les utiliser dépend de cela. Si les règles élémentaires de propreté ne sont pas respectées, un délicieux produit se transformera en un produit mortel.
Règles de base pour le stockage des champignons frits
Les meilleurs dans la forme frite sont préservés tels les espèces de champignons comme podberozoviki, huileux, et cèpes. En fait, ils sont simplement conservés dans la graisse. Ils peuvent être végétaux, crémeux, ghee ou un smale - un saindoux intérieur chauffé.
Pour garder les champignons dans une forme utilisable, les boîtes doivent être stérilisées avec de l'eau bouillante. En outre, ils sont couverts de bouchons en plastique. Il y a une manière plus simple de récolter. Dans ce cas, les champignons frits sont stockés dans le congélateur pour l'hiver. Avant de les envoyer au réfrigérateur, vous devriez ébouillanter les champignons et les faire frire. Alors faites avec certaines espèces. Par exemple, avec la russula et les champignons.
Si les champignons ont été roulés dans des boîtes, la durée de conservation dépend des couvercles utilisés. La billette est comestible pendant 5-6 mois sous des couvertures en plastique. Pour le garder plus longtemps, les boîtes sont recouvertes de couvercles métalliques. Certaines propriétaires laissent des champignons frits sans réfrigérateur. Combien pouvez-vous les stocker à température ambiante, la principale question qui se pose dans une telle situation. En règle générale, la période n'est pas longue.
Dans comment bien préparer les champignons frits pour l'hiver, il y a beaucoup de nuances. Le mieux est de les remplir de bocaux de verre, de les remplir de graisse et de les recouvrir de couvercles de capron. Pour une meilleure conservation du produit, des endroits frais comme une cave sont choisis. Le congélateur augmente la durée de conservation à 12 mois, sous réserve d'une plage de température de -24 à -18 ° C.
La solution correcte de la question de savoir comment conserver les champignons frits pour l'hiver, vous permettra de profiter de leur goût pendant une longue période.