La soupe aux champignons peut être cuite à partir de tout frais, et de champignons secs et congelés. Et comment le faire correctement sans trop de problèmes, nous le dirons ci-dessous dans nos recettes.
Comment faire cuire la savoureuse soupe aux champignons à partir de champignons surgelés?
Ingrédients
- champignons surgelés - 520 g;
- bulbe d'oignon - 70 g;
- poireaux - 25 g;
- pommes de terre grandes - 2 pcs.
- carottes - 70 g;
- beurre paysan - 35 g;
- poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- filtré à l'eau - 1,7 litres;
- sel gros - 2 pincées;
- épices à choisir;
- Verts frais.
Préparation
Les champignons congelés sont mis dans une casserole, versés avec de l'eau propre, salés au goût et mis sur la cuisinière pour cuisiner.
Pendant ce temps, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes de taille moyenne, et les carottes, les oignons et le bulbe d'oignon sont écrasés et frits dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Transférer le contenu de la poêle dans la soupe, ajouter une pincée de poivre, les épices désirées, couvrir le récipient avec un couvercle et cuire à ébullition modérée jusqu'à la douceur des tranches de pommes de terre.
Sur la préparation, nous donnons la soupe pendant dix minutes pour infuser et servir, aromatisé avec un peu de légumes frais hachés.
Comment faire cuire la purée de soupe aux champignons de champignons séchés?
Ingrédients
- Champignons séchés - 75 g;
- eau filtrée - 1,1 litres;
- bulbe d'oignon - 130 g;
- pommes de terre de taille moyenne - 3 pcs.
- carottes de taille moyenne - 1 pc.
- crème en matière grasse de 10% - 480 ml;
- beurre paysan - 65 g;
- épices aromatiques à choisir;
- poivre fraîchement moulu;
- sel commun.
Préparation
Pour préparer la purée de soupe lavée à fond, les champignons séchés, les verser avec de l'eau et faire bouillir pendant quarante minutes. En même temps, nous mettons aussi les tubercules de pomme de terre épluchés et les coupons arbitrairement et les remplissons avec de l'eau, de sorte qu'il ne couvre que les morceaux de légumes.
Après la préparation des champignons et des pommes de terre, l'eau est drainée dans des réservoirs séparés. Pétrin de masse de pommes de terre, ajouter la crème, remuer et porter la purée à la consistance du yaourt, en versant pour ce bouillon de pommes de terre.
Dans la poêle, on pèle le beurre au beurre, on y fait revenir les carottes et les oignons écrasés, on ajoute aussi les champignons bouillis et on les laisse tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Nous étalons la friture à la purée de pommes de terre, coupons la masse avec un mélangeur et apportons la consistance désirée avec un bouillon de champignons. Nous réchauffons un peu la purée de soupe, mais ne la faites pas bouillir, ajoutez du sel au goût, du poivre et des épices désirés, et nous pouvons servir le plat, décoré avec des herbes fraîches.
Comment faire cuire la soupe aux champignons de champignons frais dans une multivariée?
Ingrédients
- champignons frais - 940 g;
- bulbe d'oignon - 90 g;
- carottes - 90 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- filtré à l'eau - 2,2 litres;
- poivron (de préférence rouge) - 120 g;
- huile raffinée d'olive - 55 ml;
- pommes de terre - 630 g;
- feuilles de laurier - 1-2 pièces;
- cumin - 1 pincée;
- curry - 1 pincée;
- Marjolaine séchée - 1 pincée moyenne;
- Basilic séché - 1 pincée moyenne;
- estragon - 1 petite pincée;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel.
Préparation
Les champignons frais avant de préparer ma soupe, nettoyer si nécessaire et couper en petits morceaux. Ampoule
Nous mettons les légumes dans un multicastry, dans lequel nous pré-verser l'huile d'olive et traiter le contenu dans le "friture" ou "cuisson" mode avant de brunir. Ajoutez maintenant les champignons, les pommes de terre épluchées et coupées, le poivre bulgare et l'ail, gardez tous ensemble dans le même mode pendant encore sept minutes, après quoi nous remplissons l'eau bouillie, jetons toutes les épices de la liste, ajoutons du sel au plat et Soupe. " Après environ quarante minutes, le plat sera prêt à être présenté.