Malgré le fait que beaucoup ne tolèrent pas le foie de boeuf, on ne peut nier qu'il est riche non seulement avec un ensemble d'oligo-éléments, mais c'est aussi une bonne source de protéines, étant parfois plus accessible que la viande. La façon la plus populaire de faire cuire le foie est de le rôtir, devant lequel il sera certainement préparé, en enlevant les canaux et en enlevant le film de la surface.
Détails sur la façon de frire le foie de boeuf est original et savoureux, nous dirons dans les recettes suivantes.
Comment délicieux pour faire frire le foie avec du boeuf et des oignons?
L'un des principaux compagnons du foie de bœuf est l'oignon. Il donne au plat préparé non seulement un arôme agréable, mais aussi un goût sucré.
Ingrédients
- oignon - 275 g;
- beurre - 15 g;
- foie de bœuf - 430 g;
- jus de citron - 35 ml;
- poignée de persil vert.
Préparation
Si vous ne saviez pas comment faire frire un foie de bœuf pour le rendre doux, alors le secret est simple - vous n'avez pas besoin de le faire trop cuire. Dans le cadre de cette recette, nous diviserons le foie en plaques non épaisses, de sorte que la préparation de chaque côté ne prendra pas plus de deux minutes.
Tout d'abord, sur le beurre fondu, sauvez l'oignon jusqu'à ce qu'il reçoive une nuance de caramel, cela prendra environ 10-15 minutes, à condition que la chaleur ne soit pas trop forte. Après, les oignons sont transférés à une plaque séparée, et au lieu de cela le foie est envoyé au feu. Assaisonnez de chaque côté, puis faites frire quelques minutes.
Après avoir sorti le foie du feu, verser la jus de citron dans la poêle, retourner le même oignon et jeter le persil haché. Après avoir mélangé, placer les oignons avec les légumes verts sur le foie.
Comment faire frire le foie de boeuf dans une poêle à frire?
Ingrédients
- foie de bœuf - 360 g;
- le jus d'un citron;
- amidon - 5 g;
- bacon - 45 g;
- oignon - 145 g;
- champignons - 190 g;
- vinaigre balsamique - 35 ml;
- eau - 65 ml;
- Sauge séchée - 1 c.
Préparation
Avant de frire correctement le foie de boeuf, il faut le nettoyer, le rincer, le couper en
Dans une poêle, faire chauffer la graisse du bacon, transférer les morceaux croustillants sur des serviettes et sur le reste des oignons caramélisés. Après 7-10 minutes de torréfaction, ajouter les champignons aux oignons, et quand l'humidité les évapore, éclabousser le vinaigre, ajouter la sauge et la verser partout avec de l'eau. Mettez le foie sur le dessus, couvrez tout avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Servir avec du bacon.