Le seul salut pour les personnes qui ne peuvent pas tolérer les oignons frais dans les salades est l'ajout d'oignons marinés. Il a un goût frais aigre-doux et un croquant agréable. Surtout la recette pour le décapage est assez simple et un tel rayon est idéal comme apéritif pour la viande, pilaf ou shish kebab. Considérons avec vous comment faire des oignons marinés, puis des recettes de salade avec son utilisation.
Comment mariner des oignons pour la salade?
Cette recette vous dira à quelle vitesse décorer les oignons.
Ingrédients
- oignon - 3 pcs.
- eau 250 ml;
- vinaigre 9% - 70 ml;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - 0,5 c. cuillères
Préparation
Nous prenons de petites ampoules, propres, coupées avec des demi-anneaux et les mettons dans un bocal en verre. Dans un autre bol émaillé, mélanger l'eau, le sel, le sucre et porter à ébullition. Ensuite, versez doucement le vinaigre, et dès que la marinade commence à bouillir, versez-la immédiatement dans un bocal avec des oignons et fermez-la avec un couvercle dense. Combien de cornichons? Juste 1,5 heures, avant que le mélange se refroidisse. A la fin des temps, les oignons marinés sont prêts! Gardez-le mieux dans le réfrigérateur et avant de l'ajouter à la salade, vous devez le presser légèrement et le couper.
Recette pour les oignons marinés pour la salade
Ingrédients
- un petit citron - 1 pièce;
- oignon - 2 pcs.
- eau bouillie - 50 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Prenez un petit oignon, nettoyez et coupez en demi-anneaux ou quartiers. Dans un autre bol, presser le jus de citron, ajouter l'eau chaude bouillie, le sel, le sucre, le poivre noir moulu, l'huile végétale et les légumes verts peu profonds hachés. Tous soigneusement mélanger et remplir cette marinade avec notre oignon afin qu'il couvre complètement. Marinuem jusqu'à ce que l'eau refroidisse (environ 30 minutes). Filtrer et utiliser sous forme refroidie, en ajoutant aux salades ou simplement comme collation.
Alors, comment faire cuire les oignons que nous avons examinés, et maintenant, nous allons apprendre quelques recettes pour la cuisson des salades avec des oignons marinés.
Salade de viande aux oignons marinés
Ingrédients
- pois verts en conserve - 200 g;
- porc bouilli - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- oignon mariné - au goût;
- mayonnaise - pour le ravitaillement.
Préparation
Porc bouilli finement coupé en fines lanières. Les carottes sont nettoyées, trois sur une grande râpe et ragoût jusqu'à ce que la moitié soit cuite à feu doux. Dans le saladier, on verse les pois en conserve, on met la viande, les carottes et on mélange tout. Ajoutez ensuite l'oignon mariné, assaisonnez de mayonnaise et dégustez le goût épicé et original de la salade.
Salade aux oignons marinés et aux mandarines
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 pc.
- oignon mariné - au goût;
- mandarines - 3 pièces;
- vinaigre 9% - au goût;
- sucre - 0,5 c.
- persil vert - pour la décoration;
- mayonnaise - pour le ravitaillement.
Préparation
Alors, prenez la poitrine de poulet, mettez-la dans une casserole avec de l'eau, salez et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant environ 30 minutes. La viande finie est divisée en fibres ou coupée en lanières. Maintenant, prenez les mandarines, épluchez-les, brisez-les en tranches et coupez-les en deux. Dans un beau saladier profond, nous mettons de la viande de poulet bouillie, des demi-rondelles d'oignons marinés et des mandarines hachées. Tous s'habillent de mayonnaise et se mélangent bien. Avant de servir, décorer le plat avec des tranches de mandarine entières et des brins de persil. Vous pouvez manger cette salade à la fois, mais il est préférable de le laisser reposer pendant au moins une heure, afin qu'il soit trempé. Profitez de votre appétit et de nouvelles réalisations culinaires!