Dans le passé, tout le monde savait ce qu'est une fibre, car le produit était largement utilisé dans la nutrition quotidienne et constituait une base indispensable pour la préparation d'une variété de plats. Au fil du temps, les nouvelles technologies ont progressivement remplacé l'utilisation culinaire d'un élément précieux, qui était sans aucun doute beaucoup plus utile que les analogues modernes.
Qu'est-ce qui est utile pour la farine d'avoine?
La farine d'avoine est essentiellement une farine faite à partir de grains sans être préalablement nettoyée, de sorte que le produit conserve toutes les substances précieuses contenues dans la coquille de céréales. Ce produit convient parfaitement pour une alimentation saine et sera un composant idéal pour un menu santé. Ayant appris ce que la fibre d'avoine est utile, tout le monde voudra l'utiliser aussi souvent que possible dans la cuisine familiale.
- Le produit contient la part du lion de protéines, de fibres alimentaires et de toutes sortes de vitamines.
- L'effet enveloppant de la fibre sur la muqueuse gastrique est inestimable dans les maladies du tractus gastro-intestinal.
- Les substances contenues dans le composant ont un effet bénéfique sur les systèmes endocrinien, nerveux et immunitaire, empêchent la formation de tumeurs, purifient le corps des toxines et des toxines, sont un antioxydant naturel et antidépresseur.
- L'utilisation de farine d'avoine dans les aliments réduit le taux de cholestérol, favorise le rajeunissement et la régénération des cellules, se débarrasser de l'excès de poids.
Comment faire de la farine d'avoine à la maison?
Comprendre, à partir de quoi faire de la farine d'avoine, vous pouvez préparer un produit de valeur à la maison. La présence de gadgets modernes simplifiera considérablement le processus de création d'un composant et garantira son efficacité maximale.
- Souvent, la farine d'avoine est faite à partir d'avoine, moins souvent à partir d'orge ou de pois.
- L'avoine est trempée pendant un jour, changeant périodiquement l'eau.
- Les graines gonflées sont cuites à la vapeur (au bain-marie ou au multivark) pendant 1 heure.
- Déposez la farine d'avoine sur une plaque à pâtisserie et séchez-la au four à 100 degrés, en remuant, jusqu'à ce que les graines soient brun clair en 5 heures.
- Au stade final, les grains sont broyés en poudre, à l'aide d'un moulin à main, d'un moulin à café ou d'une méthode plus laborieuse - ils sont pilés dans un mortier.
Recettes d'avoine
Comprenant les subtilités séculaires de la cuisine nationale russe, il est important non seulement de savoir préparer un homebrew, mais aussi de pouvoir l'appliquer dans la pratique. Et fait à la main, et le produit acheté peut devenir une excellente base pour obtenir une masse de plats incroyablement utiles.
- Les recettes de farine d'avoine sont simples à exécuter. La manière la plus accessible d'appliquer un composant consiste à en faire cuire de la bouillie chaude ou froide. Deux cuillerées de farine d'avoine versez un verre de lait ou d'eau et insistez pour épaissir pendant plusieurs heures. Avant de servir, ils sont servis avec du miel, des noix, des baies ou des fruits.
- Les beignets sont délicieux et nutritifs. Trois cuillerées de farine d'avoine sont mélangées avec un verre de farine d'avoine et deux verres de kéfir. Au bout de 2 heures, ajoutez quelques œufs, du sel, du sucre, d'autres additifs au goût et faites cuire les crêpes de la manière traditionnelle.
- Les plats de dessert à base de farine d'avoine sont populaires auprès des adultes et des enfants. Battre dans un mélangeur un verre de baies, ajouter 100-150 grammes de fibres et de sucre au goût. Servir dans les crêpes, en ajoutant de la crème, des noix, de la menthe et d'autres additifs.
Porridge de flocons d'avoine
Porridge porridge utile sera un petit-déjeuner idéal ou un dîner léger. Merci à la haute qualité nutritionnelle du plat va saturer le corps, pendant longtemps satisfera la sensation de faim, en préservant l'harmonie de la figure. La version de base reçue peut être complétée avec des fruits secs, des baies, des noix, du miel ou de la confiture.
Ingrédients
- farine d'avoine - 6 c. cuillères;
- lait - 1 l;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Mélanger le lait avec la farine d'avoine, ajouter le sel et le sucre.
- Fouetter avec un batteur ou fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Placer le récipient sur la cuisinière et cuire en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
Semis fibreux
A partir d'une fibre mélangée avec du lait ou de l'eau, vous pouvez cuisiner un dessert délicieux et extrêmement utile. La masse sucrée d'ours et de baies est complétée lorsqu'elle est servie avec du fromage cottage mélangé à de la crème sure, du yogourt ou du lait caillé. Souvent des baies fraîches ou de la pulpe de fruit finement hachée sont ajoutées au dessert.
Ingrédients
- oléfine 250 g;
- lait - 250 ml;
- fromage cottage - 100 g;
- lait caillé - 400 g;
- crème sure - 75 g;
- sucre - 1-2 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- baies.
Préparation
- Mélanger la farine d'avoine avec le lait, le sucre et une pincée de sel.
- Le fromage cottage est moulu avec du yogourt et de la crème sure, ajoutez des baies.
- Placer les pâtes dans la assiette, verser le mélange de caillé.
Biscuits à l'avoine et à l'avoine - Recette
Sachant ce qu'est la farine d'avoine, et quel produit précieux elle est, il est conseillé de choyer votre famille aussi souvent que possible avec toutes sortes de délicatesses impliquant ce composant. La meilleure solution pour le menu des desserts sera une pâtisserie rougeâtre, qui peut être cuite, en ajoutant à la composition des flocons d'avoine et un peu de farine de blé.
Ingrédients
- farine d'avoine - 1 verre;
- Hercules - 1 verre;
- farine et sucre - 0,5 verre chacun;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile - 120 g;
- lait - 1 verre;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- miel - 1 c. cuillère;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Dans le lait chaud, l'huile et le miel sont dissous.
- Incorporer les oeufs fouettés avec le sucre.
- Séchez la poêle dans la poêle.
- Ajouter la farine d'avoine, le sucre vanillé, la farine, la poudre à pâte, le sel.
- Mélanger les ingrédients secs avec la base d'oeuf de lait, pétrir la pâte, nettoyer pendant une demi-heure dans le froid.
- Former les boulettes, mettre sur une plaque à pâtisserie avec le parchemin.
- Cuire les biscuits à la farine d'avoine 15 minutes à 175 degrés.
Kissel à la farine d'avoine - recette
Le Kissel à partir d'une fibre peut être préparé de façon habituelle pour beaucoup, en mélangeant un composant de base avec de l'eau ou du lait et en le soudant jusqu'à un épaississement. Les partisans de solutions plus originales apprécieront la technologie ancienne, selon laquelle la base de bearberry est pré-fermentée en ajoutant un levain ou des croûtes de pain.
Ingrédients
- oléfine 250 g;
- eau ou lait - 4 tasses;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- pain noir - 3-4 croûtes.
Préparation
- Mélanger l'avoine avec deux verres d'eau tiède jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter dans la "pâte" la croûte de pain est laissée au chaud jusqu'à l'augmentation du volume pendant plusieurs heures.
- Le pain est enlevé, dilué avec de l'eau et chauffé, en remuant, jusqu'à ébullition et épaississement.
Crêpes au blé
Les crêpes à base de farine d'avoine et de farine complète sont bonnes avec d'excellentes caractéristiques gustatives et ne rajouteront pas de kilogrammes supplémentaires. Un tel repas délicieux n'apportera au corps que des bienfaits, en le remplissant d'énergie et d'éléments nécessaires. Le plat est préparé rapidement, sans astuces spéciales et excès culinaires.
Ingrédients
- farine d'avoine - 0,5 tasse;
- lait - 300 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau minérale gazeuse - 300 ml;
- farine de grains entiers - 0,5 tasse;
- huile - 20 ml;
- sel, sucre - au goût.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel, ajouter le lait et l'eau.
- Incorporer la fibre dans le substrat liquide et la farine, laisser pendant 20 minutes.
- Mélangez le beurre dans la pâte et faites cuire les crêpes de façon traditionnelle.
Gâteau fibreux
La cuisson à partir de farine d'avoine, dont les recettes sans l'ajout de farine de blé, est un régal indispensable pour ceux qui surveillent leur poids ou adhèrent à une alimentation saine. Dans une tarte, vous pouvez ajouter des tranches de fruits frais, de fruits secs, de baies ou d'autres additifs de votre choix et de votre goût.
Ingrédients
- oléfine 250 g;
- huile - 80 ml;
- fructose - 3 c. cuillères;
- miel - 1,5 c.
- oeufs - 4 morceaux;
- soda - 1 cuillère à café;
- additifs - au goût.
Préparation
- Réchauffer dans un bain d'eau avec de la soude, mélangé avec du miel jusqu'à l'apparition de mousse.
- Ajouter les jaunes, le beurre et les flocons d'avoine, moulus avec du fructose.
- Incorporer la pâte fouettée avant les pics de protéines et d'additifs.
- Cuire le gâteau à 200 degrés pendant 30 minutes.
Bonbons de farine d'avoine
Si vous voulez encore plus délicieux à appliquer dans la farine d'avoine pratique, la recette pour faire des bonbons aidera à réaliser le désir de la meilleure façon possible. Un régal utile sera une alternative idéale aux bonbons achetés. Les balles formées peuvent être recouvertes de copeaux de noix de coco, de noix hachées ou de poudre de cacao.
Ingrédients
- fibre - 2/3 tasse;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- huile - 50 g;
- lait et sucre - 1 verre;
- vanille, copeaux de noix de coco, noix.
Préparation
- Mélanger le sucre, le cacao et la vanille.
- Peu à peu, verser le lait, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que les morceaux se dissolvent.
- Dans une poêle ou dans une casserole, dissoudre l'huile, verser le mélange préalablement préparé, bouillir, en remuant, pendant 5 minutes.
- Retirer le récipient du feu et mélanger en petites portions avec de la farine d'avoine.
- Après refroidissement et épaississement, les masses en forment des boules, elles sont émiettées en miettes.
Quand puis-je donner un morceau de gruau à l'enfant?
Dans les temps anciens, le pain grillé pour bébés était l'un des premiers leurres prioritaires. De nos jours, avec l'avènement d'un large éventail d'aliments pour bébés sur un produit utile, ils ont oublié, privant les enfants d'une excellente occasion de manger des aliments naturels sans additifs. Ceux qui ne se prêtent pas à l'excitation moderne, mais savent ce qui est faux et sont enclins à utiliser un produit éprouvé, le bon conseil aidera à nourrir correctement votre enfant.
- Actuellement, les pédiatres ne recommandent pas l'introduction d'aliments complémentaires avant six mois, surtout si l'enfant allaite. Soudé sur de l'eau ou du lait dilué avec de la farine d'avoine, vous devriez commencer à donner le bébé dans le septième mois de la vie.
- Avec l'alimentation artificielle et un faible gain de poids, l'engraissement est autorisé à partir de quatre mois.