Les rouleaux de viande constituent une excellente alternative aux saucisses. Ils sont très délicieux, ils ont aussi fière allure sur la table. Comment faire cuire des rouleaux de poulet avec des champignons et du fromage, lire ci-dessous.
Rouleaux de filet de poulet aux champignons et fromage au four
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- champignons - 170 g;
- fromage - 110 g;
- oignon - 220 g;
- sel;
- poivre noir;
- huile végétale.
Préparation
Filet de poulet coupé en 2 morceaux, le mettre sur un film alimentaire et décourager soigneusement. On frotte le sel, le poivre et on laisse reposer pendant environ 20 minutes, à ce moment on est en train de préparer le remplissage: les oignons sont râpés, les champignons sont coupés en petits cubes. Répartir les ingrédients dans la poêle et laisser cuire pendant environ 20 minutes.Les champignons sont d'abord autorisés à jus, puis ce liquide va s'évaporer. Quand tout cela est arrivé, le feu peut être éteint, notre remplissage est prêt. Maintenant préparer le fromage - le moudre sur une râpe et ajouter aux champignons avec des oignons. Grâce aux champignons chauds, le fromage fondra et la masse deviendra une consistance visqueuse homogène. Sur le bord du filet préparé, étalez la farce et pliez soigneusement les rouleaux. Nous les enroulons avec un fil, saupoudrons légèrement d'huile et les mettons dans une manche pour la cuisson. Cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés. Ensuite, couper le film et laisser les rouleaux de poitrine de poulet avec les champignons et le fromage dans le four pendant encore 15 minutes pour les faire dorer. Ensuite, ils sont retirés lorsqu'ils sont complètement refroidis, coupés en tranches.
Recette de rouleaux de poulet aux champignons et au fromage
Ingrédients
- cuisses de poulet grandes - 2 pièces;
- jus de citron - 5 ml;
- huile d'olive;
- poivre;
- sel;
- champignons - 220 g;
- jambon - 40 g;
- fromage dur - 35 g;
- fromage mozzarella - 35 g;
- poulet aux oeufs - 1 pc.
Préparation
Cuisse de poulet, on sèche et on coupe le long de la cuisse jusqu'au tibia puis on retire délicatement la pierre. Filets reçus avec la peau battue. On frotte du sel, du poivre, on peut aussi prendre d'autres épices. Saupoudrer également de jus de citron, de beurre et laisser reposer 20 minutes. Pour un petit remplissage d'oignons shinkuem, les champignons coupés en cubes. Dans la poêle, faire frire les oignons pendant 2 minutes, puis ajouter les champignons et cuire 10 minutes de plus, la mozzarella et le jambon sont coupés en petits cubes. Nous coupons le fromage dur sur une râpe. Dans le bol, nous cassons un œuf de poule, ajoutons environ une pincée de sel et mélangeons. Au bord de la viande de poulet préparée, mettez la moitié des champignons, puis mettez les tranches de mozzarella et de jambon. Saupoudrer de fromage râpé et verser l'œuf battu. Incorporer délicatement le filet de poulet dans un rouleau. Nous répétons toute la procédure pour la deuxième moitié des ingrédients. Rouleaux de poulet farcis aux champignons et au fromage, bandés avec de la ficelle et placés dans une poêle à frire. Frire pendant 3 minutes de chaque côté. Nous avons besoin d'une croûte rougeâtre pour former. Ensuite, nous les mettons sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule et cuire encore 20 minutes au four. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de le réchauffer, des températures de 170-180 degrés suffiront. Rouleaux de poulet, cuits avec des champignons, jambon et fromage dans le four, refroidir et couper en tranches.
Rouleaux de poitrine de poulet aux champignons
Ingrédients
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- champignons - 420 g;
- fromage dur - 180 g;
- sel;
- sol de poivre noir;
- huile végétale.
Préparation
Nous lavons les poitrines de poulet, coupons-les et battons un peu, nous frottons le sel et le poivre. Champignons coupés en petits cubes. Luchok Shinkoo. Frire jusqu'à ce que doux, ajouter les champignons et ragoût pendant 10 minutes. Fromage écrasé, ajouter aux champignons avec des oignons et mélanger. Répartir la masse de champignons sur la poitrine et rouler le rouleau. Et puis - ou couper avec un cure-dent, ou envelopper le fil. Préparez des rouleaux de poitrine de poulet avec des champignons et des frites pendant environ 7 minutes de chaque côté. Dans ce cas, il vaut mieux faire du feu moyen, sinon les rouleaux peuvent brûler.