À la fin de l'été, au début de l'automne, les étals des magasins et des marchés jaillissent littéralement de melons mûrs et de melons. Et, alors que le goût et l'arôme des pastèques ne peuvent être imaginés, les odeurs de melons se répandent littéralement partout. Il est difficile de passer, les jambes elles-mêmes portent au comptoir, la bourse est déjà dans les mains, même un moment, et les fruits odorants dorés des melons migrent vers le nouveau propriétaire.
La nature a généreusement doté les melons de vitamines et de microéléments bénéfiques. Les fruits contiennent de la vitamine C, des vitamines B, du PP ainsi que du potassium, du magnésium, du phosphore, du silicium, du calcium, du cuivre, du carotène, des acides organiques, des huiles aromatiques. Les propriétés thérapeutiques ne sont pas seulement la partie la plus délicieuse, mais aussi les graines de pelure et de tournesol. Melon aidera à se débarrasser de l'insomnie, le stress, l'anémie, l'épuisement, ajuster le travail du système cardio-vasculaire, l'estomac et les intestins, les reins et la vessie, améliorer l'état de la peau.
Le plus grand avantage vient de l'utilisation de fruits de melon sous forme fraîche. Malheureusement, ils ne sont pas stockés pendant une longue période, donc les ménagères prudentes doivent recourir à la conservation de ce produit utile.
Les moyens les plus populaires pour la préserver sont la confiture de confiture ou de melon . Moins souvent faire du miel et des compotes avec du melon. Bien sûr, le melon recyclé ne remplace pas complètement frais, mais reste capable de diversifier le menu d'hiver.
Compote ordinaire de melon
Ingrédients
- tranches de melon - 0,5 kg;
- sucre - 0,65 kg;
- eau purifiée - légèrement plus de 1 litre
Préparation
Faites cuire le sirop à partir du sucre et de l'eau. Pour ce faire, il est nécessaire de faire bouillir les tranches de melon dans le sirop pendant trois minutes. Dans des pots pré-stérilisés d'une capacité de 1 litre, nous ajoutons jusqu'à la moitié du volume de melon. Remplissez avec du sirop.
Stériliser à feu doux pendant 15 minutes.
Nous roulons la banque
Le plus souvent, afin de préparer une compote de melons, ajouter des fruits, des baies, ainsi que des épices.
Compote de melon et de prunes
Ingrédients
- couper en morceaux de melon - 0,5 kg;
- prunes - 0,3 kg;
- sucre - 0,65 kg;
- eau purifiée - 1,2 litres;
- acide citrique - sur la pointe du couteau.
Préparation:
Faites cuire le sirop à partir d'eau et de sucre. Au sirop, faire bouillir d'abord les prunes, pelées, puis les morceaux de melon.
Dans les bocaux stérilisés, vous devez disposer des couches de premier melon, puis des prunes et ainsi de suite. Ajouter l'acide citrique, verser sur le sirop.
Stériliser la compote à feu doux pendant 12 minutes, en serrant fermement le couvercle.
Compote de melon aux épices
Ingrédients
- melon - 0,8 kg;
- sucre - 0,6 kg;
- eau purifiée - 1 litre;
- gousses;
- la cannelle;
- zeste de citron et d'orange;
- vanille (gousse).
Préparation
Faites cuire le sirop, puis blanchissez le melon pendant 3 minutes.
Nous posons un melon avec des épices sur les berges et le remplissons de sirop. Stériliser pendant 15 minutes et rouler les paupières avec les couvercles.
Et une autre compote de melon, dont la recette est basée sur une combinaison de saveurs de melon, de fraises des bois, de pommes et de menthe rafraîchissante. La compote sur cette recette a un goût particulièrement délicat et délicat avec un arrière-goût agréable de melon et de fraise.
Compote de melon et de fruits frais à la menthe
Ingrédients
- pulpe de melon - 1 kg;
- pommes - 0,3 kg;
- fraises - 0,3 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- menthe - quelques brindilles;
- eau purifiée - 1,2 litres.
Préparation:
Dans le sirop cuit, vous devez laisser (littéralement 1 minute) les pommes, et faire bouillir le melon pendant 3 minutes.
Le melon, les pommes et les fraises sont placés dans des bocaux stérilisés, ajoutant là sur un brin de menthe. Remplir avec du sirop chaud et stériliser à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, les boîtes sont hermétiquement fermées avec des couvercles.
C'est agréable en hiver, après une dure journée, après avoir ouvert un pot de compote à partir d'un melon, encore une fois pour sentir les odeurs d'un été disparu.