Aujourd'hui, nous allons vous dire comment bien préparer une dinde dans une sauce à la crème sure. C'est très utile, diététique et, en même temps, un plat incroyablement savoureux sera un excellent ajout à toute garniture, et il peut être servi à la fois en semaine et sur une table de fête.
Filet de dinde à la crème sure - recette
Ingrédients
- filet de dinde - 1,3 kg;
- oignon - 300 g;
- crème sure avec une teneur en matière grasse non inférieure à 20% - 275-300 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- farine de blé - 60-90 g;
- Muscade moulue ou coriandre - au goût;
- Épices à choisir - à goûter;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- herbes fraîches (facultatif).
Préparation
Pour éteindre nous prenons le filet de la poitrine de dinde ou la viande des cuisses de l'oiseau, rincez-le bien et égouttez-le. Coupez-le ensuite en plaques longitudinales et déposez-les dans un chaudron chauffé ou une sauteuse à paroi épaisse, dans laquelle nous verserons de l'huile végétale raffinée. Lorsque les tranches de dinde sont dorées, assaisonnez-les avec du sel, de la coriandre moulue ou de la muscade, ajoutez les épices à votre goût, assaisonnez avec du poivre noir moulu, mélangez et versez un verre d'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poivrons bulgares hachés et des tomates. Assaisonner la poêle avec un couvercle et laisser la viande mijoter sur un feu modéré.
À ce moment-là, nous nettoyons l'enveloppe et hachons les oignons et les faisons frire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Maintenant, versez la farine de blé et laissez reposer à feu vif pendant deux ou trois minutes de plus, en interférant continuellement. Ensuite, nous déplaçons la masse d'oignon vers la viande, la mélangeons, l'apportons au goût avec du sel et des épices et la laissons s'estomper pendant vingt-cinq minutes.
Après cela, nous posons la crème sure, mélangeons-la et laissons le plat continuer pendant encore cinq minutes. Maintenant ajoutez si vous voulez melrenko verts frais hachés, mélanger, couvrir la vaisselle avec un couvercle, éteindre le poêle et laissez-nous infuser pendant encore dix minutes.
Ragoût de dinde dans une sauce à la crème sure en multivark
Ingrédients
- viande de dinde - 1,2 kg;
- oignon - 220 g;
- crème sure avec une teneur en matière grasse non inférieure à 20% - 220 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- bouillon de poulet ou de légumes - 220 ml;
- moutarde de grain - 90-120 g;
- vin blanc sec - 120 ml;
- Épices à choisir - à goûter;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- verts frais.
Préparation
La viande de dinde est lavée, séchée avec des serviettes en papier ou des serviettes et découpée en tranches. Dans le multicastry versez un peu d'huile raffinée, allumez le mode "Frying" ou "Baking" et posez les tranches de dinde. Une fois que la viande est dorée de tous les côtés, ajoutez un petit oignon préalablement nettoyé haché et faites-les revenir tous ensemble pendant encore cinq à sept minutes.
Maintenant nous ajoutons du vin et gardons le plat jusqu'à ce que celui-ci s'évapore environ la moitié. Après cela, versez le bouillon chauffé à ébullition, posez la crème sure, nous savourons le plat avec du sel, du poivre moulu, ajoutez les épices à votre goût et passez l'appareil à la fonction "Trempe". Pour que la viande devienne molle, il suffit habituellement de 30 minutes, mais si vous préparez de grosses tranches de dinde en portion, il peut être nécessaire d'augmenter le temps à quarante ou cinquante minutes.
Maintenant, ajoutez la moutarde de grain, un peu de légumes frais hachés et nous mettons le plat dans le même programme pendant encore dix minutes.
La dinde à la crème sure selon cette recette peut être cuite au four en la tenant dans une sauteuse sous un couvercle à une température de 180 degrés pendant quarante à cinquante minutes.
Dinde aux champignons dans une sauce à la crème sure
Ingrédients
- filet de dinde - 450 g;
- champignons - 350 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- crème sure avec une teneur en matières grasses de plus de 20% - 250 g;
- filtré à l'eau - 75 ml;
- ail - 1-2 dents;
- légumes verts frais - au goût;
- Épices à choisir - à goûter;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel.
Préparation
Le filet de dinde lavé et séché est coupé en