Les côtelettes sont un plat simple, mais pas moins délicieux. Il y a beaucoup d'options différentes pour leur préparation. Ci-dessous, nous allons parler de la façon de faire des escalopes avec farce.
Burgers de pommes de terre avec remplissage - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons - 250 g;
- champignons au miel marinés - 330 g;
- oeuf de poulet cru - 1 morceau;
- huile végétale;
- chapelure, poivre, sel.
Préparation
Agarics miel mariné (vous pouvez les remplacer par des champignons marinés ou d'autres champignons) et hacher les oignons en cubes. Nous épluchons les pommes de terre et les faisons bouillir, puis nous les transformons en une purée de pommes de terre raide (nous n'avons pas besoin d'ajouter d'eau), salez, poivrez, conduisez l'œuf et mélangez bien. Les oignons aux champignons sont frits. Des pommes de terre nous formons des escalopes, à l'intérieur desquelles nous mettons de la farce. Nous les faisons cuire et les faire frire dans l'huile des deux côtés. Servir les galettes de pommes de terre avec une garniture peut être avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Escalope de poulet avec garniture
Ingrédients
- poulet émincé - 600 g;
- beurre crémeux 72,5% de matières grasses - 200 g;
- fromage dur - 180 g;
- chapelure - 7 c. cuillères;
- les verts;
- sel, poivre;
- huile végétale.
Préparation
Le poulet hachez la viande dans un bol, salez, poivrez et mélangez bien. Fromage grind sur une râpe fine. Lambeaux verts. Nous connectons du beurre mou, des légumes verts, du fromage. Solim et bien mélanger le remplissage. Nous formons les balles à partir de la masse de fromage qui en résulte et les mettre dans le congélateur pendant 10 minutes. De la viande hachée nous formons des gâteaux, au milieu desquels nous plaçons une boule de fromage. Nous connectons les bords de la farce afin que la balle soit fermée. Nous les faisons cuire et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns. Et après cela, nous décalons les escalopes avec la farce de fromage dans la plaque de cuisson et l'apportons au four à 180 ° C pendant environ 10 minutes.
Côtelettes avec farce aux oeufs
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- oeufs durs bouillis - 4 pièces;
- oignon - 240 g;
- pain blanc - 150 g;
- lait - 220 ml;
- sel, poivre noir, huile végétale.
Préparation
Un petit oignon est finement émietté finement. Les oeufs sont coupés en cubes. Frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit rouge. Nous l'ajoutons aux oeufs, au sel et au poivre au goût. Le pain est trempé dans du lait, puis pressé, ajouter à la viande hachée, saler, poivrer et mélanger. Nous formons de la viande hachée 8 gâteaux. Au milieu de chacun d'eux, mettre le remplissage et soigneusement fixer les bords, formant une côtelette. Nous mettons nos blancs sur une plaque à pâtisserie huilée et le mettons dans le four. Nous cuire les côtelettes avec un four au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
Escalopes avec remplissage de champignons
Ingrédients
- maigre de porc - 0,5 kg;
- tranches de pain blanc - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromage - 150 g;
- oignons - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- champignons frais - 220 g;
- légumes verts frais - 30 g;
- sel, thym, origan, poivre noir fraîchement moulu;
- chapelure.
Préparation
D'abord couper la viande en morceaux, puis le tourner dans un hachoir à viande. De la même manière, broyez 100 g d'oignon, d'ail et