L'arôme et la teinture de framboise sucrée peuvent être cuisinés à tout moment de l'année - ils se révéleront délicieux à partir de fruits frais et de baies congelées ou même de confiture de baies. Vous pouvez également faire une teinture en utilisant des recettes express, ou vous pouvez mettre un verre plus longtemps, pour préserver une saveur riche de baies. Toutes les recettes de teinture de framboise les plus délicieuses que nous avons recueillies.
La recette de la teinture sur framboises
Ingrédients
- framboises mûres - 1 kg;
- l'eau;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 250 g.
Préparation
Framboises de baie soigneusement triées, enlever les tiges et les feuilles adhérentes, puis rincer les framboises de contaminants possibles. Discuter des baies lavées et les verser dans un pot, puis verser de l'eau propre et couvrir le pot avec un couvercle. Nous mettons la capacité dans le réfrigérateur pendant 1,5 mois.
À la fin du temps, le liquide de framboise est égoutté dans un pot propre séparé, et les baies sont saupoudrées de sucre, encore étroitement fermé et renvoyé au réfrigérateur pendant une période semblable à la précédente. Le sirop séparé de framboise est multiplié avec le liquide préalablement préparé et la vodka, après quoi nous refroidissons le mélange et apprécions une teinture parfumée des framboises.
Comment faire une teinture de framboises sur l'alcool?
Ingrédients
- alcool dilué - 1 l;
- eau - 1 article;
- sucre - 250 g;
- framboise - 3 kg.
Préparation
Framboises lavées et séchées sont couvertes dans un pot propre et versé avec de la vodka. Laissez les baies pendant 3-4 jours dans un endroit sombre à température ambiante. Après la période prévue, nous vidons la teinture de l'alcool dans un autre pot.
Faites cuire un sirop épais et clair d'eau et de sucre. Mélanger le sirop avec une teinture d'alcool, verser la boisson dans des bouteilles et laisser dans un endroit frais pendant 2 semaines. Une fois le temps écoulé, nous filtrons la teinture dans des flacons propres et secs et la conservons dans un endroit frais pour une durée illimitée.
Par le même schéma, vous pouvez faire une teinture sur la vodka avec des framboises, mais gardez à l'esprit que la préférence devrait être donnée à la vodka de bonne qualité.
Préparation de teinture maison de framboise sur cognac
La teinture au cognac est une boisson indépendante qui diffère radicalement de son analogue de la "vodka" à la fois par son goût et son arôme. Essayez et voyez par vous-même.
Ingrédients
- framboise - 700 g;
- cognac - 1 litre.
Préparation
Les framboises sont triées, lavées à l'eau froide et séchées. Les baies s'endorment dans un pot propre et sec, après quoi nous versons le cognac pour qu'il couvre complètement les baies pendant 2-3 cm Couvrir le pot avec un couvercle et laisser pendant 2 mois dans un endroit chaud et sombre. Après le temps qui passe, nous filtrons la boisson à travers un filtre en gaze de coton et la versons sur les bouteilles. La teinture peut être consommée immédiatement, mais peut être stockée dans une cave ou tout autre endroit sombre et frais.
Comment faire une teinture de confiture de framboise?
Si vous êtes une confiture de framboise stagnante, qui est sucrée ou tout simplement pas adapté pour une utilisation future - laissez-le cuire pour les teintures. La chose principale est qu'une telle confiture ne devrait pas être gâtée, c'est-à-dire, couverte de moisissure, sinon au lieu d'une teinture parfumée
Ingrédients
- vodka - 500 ml;
- confiture - 500 g.
Préparation
Préparer une teinture de confiture peut être simple élémentaire. Mélanger la confiture de framboise avec de la vodka dans des proportions égales, puis couvrir le pot avec le mélange du couvercle et laisser dans un endroit chaud et sombre pendant 3-4 jours. Pendant ce temps, vous devez mélanger la boisson plusieurs fois afin qu'elle ne cristallise pas. La teinture suivante est filtrée à travers un filtre en gaze de coton et mise en bouteille. Si la boisson était beaucoup plus forte que prévu, diluez-la avec une petite quantité d'eau filtrée propre.