Le foie de porc est un sous-produit de viande très utile qui regorge simplement de vitamines et de minéraux. En outre, il a une faible valeur énergétique, de sorte que dans son menu, il peut inclure même ceux qui réduisent le poids. Il est à noter que la teneur totale en calories du foie de porc dépend fortement de la façon dont le plat est cuit.
Combien y a-t-il de calories dans le foie de porc?
Si l'on considère la valeur nutritionnelle d'un foie cru, il s'élèvera à 109 calories, avec 18,8 grammes de protéines, 3,8 grammes de graisses et 4,7 grammes de glucides. Déjà à partir de ces paramètres, il est remarquable que le foie est une excellente source de protéines. Il est à noter que la teneur en calories du foie de porc bouilli est presque la même, mais sous cette forme, il n'est presque jamais consommé, et en cours de fabrication de pâté, la valeur énergétique augmente à 250-300 kcal pour 100 g.
Par conséquent, il est important de garder une trace de ce que le contenu calorique reçoit en fonction de la méthode de sa préparation. Par exemple, un foie mijoté de porc a une valeur calorique de 133 kcal pour 100 g de produit, ce qui signifie qu'il vaut la peine de l'utiliser sous cette forme pour perdre du poids.
Le contenu calorique du foie de porc frit est de 212 kcal, ce qui est beaucoup plus élevé, et il n'est pas si bien combiné avec le régime alimentaire d'une personne qui a choisi la bonne nourriture pour elle-même.
Substances utiles dans le foie de porc
Malgré la faible teneur calorique, le foie de porc stocke beaucoup de composants utiles. Parmi eux, les vitamines A, PP, C et B, ainsi que les vitamines E et H. La nature n'a pas privé le foie de porc et les minéraux - potassium, calcium, sodium, phosphore, soufre, zinc, fer, sélénium, manganèse et d'autres.
En incluant le foie de porc dans votre régime alimentaire, vous obtiendrez le plus d'avantages avec un contenu calorique minime et enrichir le corps avec des substances importantes.