Huile de poisson - excellente en composition chimique et en vitamines, utile, mais pas trop agréable à déguster et à sentir le produit. Enrichissez votre corps avec cette substance active de deux façons: en incluant dans le régime des variétés de poisson frais ou à l'aide de produits pharmaceutiques.
Composition et valeur nutritive de l'huile de poisson
Une grande partie de l'huile de poisson se trouve dans l'esturgeon, le thon, le saumon, la truite, le maquereau, le hareng, la sardine, le maquereau et d'autres types de poissons. Certains poissons prédateurs, par exemple les requins, sont également riches en huile de poisson. Cependant, manger de la viande est dangereux - il contient de nombreux composants nocifs, par exemple des métaux lourds, qui s'accumulent à la suite de la consommation d'un grand nombre de petits poissons.
L'huile de poisson par sa composition est un cocktail d'acides gras: monoinsaturés, saturés et polyinsaturés (oméga 3 et 6). Parmi les vitamines présentes dans l'huile de poisson, la teneur en A et D liposolubles est particulièrement élevée.
La vitamine A est responsable de la préservation de la vision, du travail des organes digestifs et respiratoires, de la formation de l'émail dentaire. L'absence de vitamine A entraîne une augmentation des réactions allergiques, un surmenage nerveux et une détérioration des cheveux et des ongles.
La vitamine D est essentielle pour les processus métaboliques impliquant le calcium et le phosphore. De ces éléments dépend la force des os et des dents, ainsi que la fonctionnalité du tissu musculaire. Avec un manque de vitamine D, les enfants peuvent développer l'insomnie, la nervosité et le rachitisme. En passant, un fait intéressant - pour la première fois la vitamine D a été obtenue à partir de thon gras.
L'un des composants les plus précieux présents dans l'huile de poisson est les acides gras oméga-3 que les poissons reçoivent lorsqu'ils mangent du plancton et des algues. Le spectre d'exposition des acides gras oméga-3 au corps est très large, ils sont:
- servir de base à la formation de membranes cellulaires, de mitochondries, de gaines de myéline
les neurones et certains autres tissus; - accélérer les processus métaboliques et les processus de rééducation après un traumatisme;
- améliorer la composition du sang, servant de prévention de la thrombose et des maladies cardiaques;
- protéger contre l'oncologie et la maladie d'Alzheimer;
- participer à la synthèse des hormones.
Et cette liste des avantages des acides gras oméga 3 est loin d'être complète. Une autre propriété importante d'entre eux est leur capacité à les aider à perdre du poids. C'est pourquoi les personnes qui comprennent des poissons gras dans l'alimentation s'améliorent rarement, malgré la valeur nutritive élevée de l' huile de poisson. Un gramme de graisse donne au corps 9 kcal. Les variétés de poisson gras contiennent de 10 à 35 grammes de gras par portion de 100 grammes, ce qui donne de 90 à 315 kcal.